Варенье из жимолости
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 88Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| соотношение сахара и ягод в пропорции 1:1 | сахар | 1 кг | — |
| на кг варенья | ягоды жимолости | 1 кг | |
| 1 г лимонной кислоты на кг варенья | лимонная кислота | 1 г |
Как написано в книге
ВАРЕНЬЕ Приготовить неперезревшие и свежесобранные ягоды, залить их горячим сиропом и выдержать в нем 3—4 ч. Когда ягоды пропитаются сиропом, варить их только 5—7 мин, чтобы не разварились. После этого можно сделать перерыв на 5—8 часов и повторно варить до готовности. В готовом варенье ягоды не всплывают. Такое варенье можно хранить без герметического укупоривания. Для предупреждения засахаривания при последней варке добавить 1 г лимонной кислоты на кг варенья. Наиболее оптимальное соотношение сахара и ягод в пропорции 1:1.Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 88
Ещё рецепты с растением «жимолость»
все →Атаманская особаянастойка, «Книга о водке и виноделии»Варенье из жимолостиваренье, «Блюда из целебных растений», 1991Варенье из жимолостиваренье, «Дары земли эвенской», 2011Варенье из жимолостиваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Джем из жимолостидругое, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Джем из жимолостиваренье, «Дары земли эвенской», 2011
Другие рецепты из раздела «варенье»
все →АБРИКОСОВОЕ ПОВИДЛОваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Барбарисовое варенье и сиропваренье, «Лекарственные травы и рецепты древних», 1991Бронхит (варенье из брусники и цикория)варенье, «Лекарственный цикорий», 2012Брусничное вареньеваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Брусничное вареньеваренье, «Дары подмосковного леса», 1989Брусничное варенье с грушами, яблокамиваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.