Клюквенный квас
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 32Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| по 4—5 изюминок | изюм | 4—5 изюминок | |
| 2 стакана сахара | сахар | 2 стакан | — |
| 6 стаканов перебранной и промытой клюквы | клюква | 6 стакан | — |
| 1 ст. ложку растертых с сахаром и разведенных клюквенным сиропом дрожжей | дрожжи | 1 ст. ложка | — |
| 4 л холодной кипяченой воды | вода | 4 л | — |
Как написано в книге
Размять деревянным пестиком 6 стаканов перебранной и промытой клюквы, залить 4 л холодной кипяченой воды, довести до кипения и проварить на слабом огне 8—10 мин. Процедить, всыпать 2 стакана сахара, охладить до 25—30°С, добавить 1 ст. ложку растертых с сахаром и разведенных клюквенным сиропом дрожжей. Тщательно перемешать, дать постоять в открытой посуде 3—4 часа, разлить в бутылки с герметически Пиво, квас, брага завинчивающейся крышкой, положив в каждую по 4—5 изюминок. Поставить в холодное место. Квас будет готов через 2 дня. Подавать охлажденным с кусочками пищевого льда.Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 32
Ещё рецепты с растением «виноград культурный»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau des Amis (вода друзей)эссенция, «Аристократический буфет», 1872Абрикосовый квасдругое, «Пиво, квас, брага», 2007Айвовая шиповкадругое, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Альтернатива кумысу и галазиме при туберкулёзенапиток, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911Аннин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.