Вишневка
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 57Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| молодымъ винограднымъ виномъ | молодое виноградное вино | не указано | — |
| наполненную ключевою водою чашку | ключевая вода | чашка | — |
| мушкатнаго цвѣту | мушкатный цвет | 3 золотник | — |
| кардамону | кардамон | 3 золотник | |
| самыхъ спѣлыхъ вишенъ | спелые вишни | не указано | |
| по три золошника калгана | калган | 3 золотник | |
| шесть золошниковъ корицы | корица | 6 золотник | |
| шесть золошниковъ гвоздики | гвоздика | 6 золотник |
Как написано в книге
Или: Возьми самыхъ спѣлыхъ вишенъ; ощипли оныя съ хвостиковъ въ чистую наполненную ключевою водою чашку, послѣ того сцѣди воду съ вишенъ на чисто; потомъ положи вишни въ деревянную нарочно для того сдѣланную ступу, и растолки ихъ, или раздави такъ, чтобы косточки и ядра раздробились. Потомъ возьми мѣшечикъ изъ чистаго полотна, опусти оной въ горлышко бочки; складывай въ оной вишни ложкою а не руками; завяжи мѣшечикъ крѣпко, налей молодымъ вино- граднымъ виномъ, которое съ вишнями начнетъ бродить, не смотря на то, что хошя бы уже само собою и перебродило. Когда броженіе кончится, то возьми шесть золошниковъ гвоздики, шесть золошниковъ корицы; по три золошника калгана, мушкатнаго цвѣту и кардамону; все сіе истолокши вмѣ- сивъ и положа въ мѣшечикъ опусти въ вино на снуркѣ и закупори бочку дай полежать въ винѣ нѣсколько недѣль, послѣ чего разлей по бутылкамъ.Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 57
Ещё рецепты с растением «кардамон»
все →Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мастичный франкфуртский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр для здоровья.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau divineликёр, «Руководство по винокурению», 1859Eau divineликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.