Шпинат и щавель натуральные

Как написано в книге

Шпинат и щавель натуральные 600 г шпината, 300 г щавеля, 250 г воды. Аля консервирования пригодны свежие листья шпината и щавеля. Листья щавеля или шпината тщательно перебирают, моют в нескольких водах, дают воде стечь. Затем нарезают, выкладывают в эмалированную посуду, добавляют воду, кипятят 3—5 мин, не закрывая крышкой. В горячем состоянии кладут в банки, которые перед этим тщательно моют, ополаскивают горячей водой 2—3 раза. Вымытые банки ставят горлышком вниз на чистую салфетку и дают высохнуть 20—30 мин. Наполненные банки накрывают подготовленными крышками (крышки кладут в кипящую воду и кипятят 1—2 мин). Банки ставят в посуду с подогретой до 70°С водой на деревянную или металлическую решетку, стерилизуют (банки вместимостью 1 л — 35 мин). После стерилизации банки немедленно укупоривают, проверяют качество укупорки: хорошо ли прикатана крышка, не поворачивается ли вокруг горлышка банки. Укупоренные банки ставят горлышком вниз на бумагу и оставляют для охлаждения.

Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991, стр. 30