Смоква из земляники

Как написано в книге

Спелые очищенные ягоды земляники засыпать в кастрюлю, пересыпая сахаром (на 5 стаканов ягод — 3 стакана сахара). Когда ягоды дадут сок, их переложить в таз и варить на слабом огне, все время помешивая. Часть горячего сока можно слить в стерильные бутылки, закрыть стерильными пробками и положить на бок для дополнительной стерилизации пробки. Оставшуюся массу, непрерывно помешивая, доварить до момента, когда масса будет легко отделяться от дна таза. Сваренную массу выложить на плоское блюдо, смоченное водой, разровнять ножом и охладить. В нее можно добавить также размельченные грецкие орехи. Когда масса подсохнет, ее разрезать ножом на квадратики и ромбики, сложить в стеклянные банки и завязать пергаментной бумагой. При подаче на стол смокву обсыпают сахарной пудрой.

Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 93