десертпошаговый
Мусс клубничный
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010, стр. 49В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто безвременник. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 75 г сметаны высокой жирности | сметана высокой жирности | 75 г | — |
| 4 ст. л. малиновой настойки | малиновая настойка | 4 ст. л. | — |
| 8 г белкового желатина | белковый желатин | 8 г | — |
| 300 г нежирного йогурта | нежирный йогурт | 300 г | — |
| 150 мл сливок | сливки | 150 мл | — |
| 125 г сахарной пудры | сахарная пудра | 125 г | — |
| 2 белка | яичный белок | 2 | — |
| 100 г шоколада | шоколад | 100 г | |
| 1 стручок ванили | стручок ванили | 1 | |
| 500 г клубники | клубника | 500 г | |
| 4 ст. л. лимонного сока | лимонный сок | 4 ст. л. | |
| листики мяты | листики мяты | не указано | |
| 100 г пирожных безе | пирожные безе | 100 г | Безвременник Colchicumсмертельно ядовито |
Как написано в книге
МУСС КЛУБНИЧНЫЙ Требуется: 500 г клубники, 8 г белкового желатина, 1 стручок ванили, 300 г нежирного йогурта, 75 г сметаны высокой жирности, 125 г сахарной пудры, 4 ст. л. лимонного сока, 2 белка, 4 ст. л. малиновой настойки, 150 мл сливок, 100 г пирожных безе, 100 г шоколада, листики мяты. Способ приготовления. На 3 минуты замочите желатин. Надрежьте стручок ванили и выберите мякоть. Взбейте до однородной массы йогурт, сметану, 75 г сахарной пудры, ваниль и лимонный сок. Желатин растворите в малиновой настойке. Положите в сметанно-йогуртовую массу. Отдельно взбейте яичный белок и сливки в густую пену. То и другое осторожно добавьте в мусс. Поставьте на 6 часов в холодильник. Клубнику вымойте и очистите. Из половины сделайте пюре, смешав с 50 г сахарной пудры. Оставшиеся ягоды нарежьте кусочками. Раскрошите безе, шоколад разломите на кусочки. Мусс выложите ложкой небольшими порциями поверх клубничного пюре и нарезанной клубники. Украсьте листиками мяты, кусочками шоколада и безе.Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010, стр. 49
Ещё рецепты с растением «шоколадное дерево (какао)»
все →БИСКВИТ С МАЛИНОЙвыпечка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Какао-ратифиядругое, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»КОНЬЯК ИЗ ПИВА И ВИНОГРАДНОГО СОКАдругое, «Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012Лечебно-питательная смесь с яблоками, салом, яйцами и шоколадомзакуска, «Лекарственные растения (справочник)», 1995Ликер-какао (1)ликёр, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Ликер-какао (3)ликёр, «Новые рецепты домашних настоек», 2009
Другие рецепты из раздела «десерт»
все →А Крем фисташковыйдесерт, «Чёрный орех», 2005Апельсины, жаренные в кляредесерт, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Арахис хрустящийдесерт, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Банановый пудинг с лимонной настойкойдесерт, «Бальзамы, настойки», 2010Брадикардия, замедление ритма сердечной деятельности (варенье)десерт, «Лекарственный цикорий», 2012Бронхит (смесь с орехами и медом)десерт, «Лекарственный цикорий», 2012
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.