Виноградное вино
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 168Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| горсть старыхъ ореховъ | орехи старые | горсть | |
| на свѣжія дрожжи | дрожжи свежие | немного | — |
| четверть фунта истертыхъ въ порошокъ лавровыхъ ягодъ | лавровые ягоды | 0.25 фунт | — |
| ведро вина | вино | 1 ведро | — |
| столько же ивовыхъ щепокъ | ивовые щепки | столько же | — |
| немного стальныхъ опилокъ | стальные опилки | немного | — |
| съ шелухою | шелуха | немного | — |
Как написано в книге
полошенцо, зажги ее со смолою, и дай сгорѣть въ бочешной втулкѣ, послѣ чего бочку закупори хорошенько. Или: Возми горсть старыхъ ореховъ съ шелухою; положи ихъ сперва въ горячую печь, и чтобъ они такъ высушились, чтобы порыжѣли; потомъ возми столько же ивовыхъ щепокъ, и положи горячіе орѣхи лишь только вынешь изъ печи въ бочку; сдѣлай зашивку изъ ивы, дай стоять вину прои сушки, шо и будетъ прекрасное вино. Или: Налѣдя изъ бочки ведро вина, взвари его, и влей въ испорченное на мѣсто выцѣженнаго; послѣ закупорь бочку хорошенько, что ошо сего вино будетъ какъ прежнее. Или: Выцѣди все вино изъ бочки, и влей его въ другую на свѣжія дрожжи; потомъ просѣй черезъ холстинной мѣшокъ четверть фунта истертыхъ въ порошокъ лавровыхъ ягодъ; положи на дно мѣшка немного стальныхъ опилокъ, и просунь мѣшокъ до средины бочки; и чемъ больше будешь выцѣживать вина, тѣмъ болѣе его сюда опускай,Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 168
Ещё рецепты с растением «орех маньчжурский»
все →1-й составмасло, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Eau américaineликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau batave (ватавская вода)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.