ИМБИРНАЯ
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 263В рецепте есть ядовитое растениеЭто перец стручковый красный. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахарный сироп 65,8%-ный 23.0 л | сахарный сироп 65,8%-ный | 23,0 л | — |
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода По расчету на крепость купажа 28% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки | не указано | — |
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода По расчету на крепость купажа 28% | вода | не указано | — |
| Сахар 20,0 кг | сахар | 20,0 кг | — |
| Колер 25,0 кг | колер | 25,0 кг | — |
| Калган (корневище) 5,5 кг | калган | 5,5 кг | |
| Перец черный (плоды) 1,0 кг | перец черный | 1,0 кг | |
| Перец стручковый красный (плоды с содержанием капсаицина 40 г) 5,0 кг | перец стручковый красный | 5,0 кг | Перец стручковый красный Capsicum abyssinicumядовито в больших дозах |
| Кубеба (плоды) 2,0 кг | кубеба | 2,0 кг | |
| Имбирь (корневище) 2,5 кг | имбирь | 2,5 кг |
Как написано в книге
2 "ИМБИРНАЯ " Крепость 28% об. Цветность по эталону № 10— 00— 32 мм Физико-химические показатели Купаж на Цвет светло-коричневый Вкус жгучий Аромат пряный Органолептические показатели 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Содержание "эфирного масла, л Настой "Имбирный" I и II слива л 176,0 0,306 Настой красного перца I и II слива л 80,0 — Сахарный сироп 65,8%-ный л 23.0 - 25.0 — Колер кг Спирт этиловый ректификованный л высшей очистки и вода По расчету на крепость купажа 28% Расход ингредиентов на 1000 дал Наименование Количество, кг Содержание эфирного масла, л Для приготовления настоя -<Имбирный" Кубеба (плоды) Калган (корневище) Перец черный (плоды) Имбирь (корневище) Перец стручковый красный (плоды с со держанием капсаицина 40 г) Сахар Колер Получение настоя "Имбирный" приведено в табл. 5 приложе ния IV, настоя красного перца — в табл. 6.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 263
Ещё рецепты с растением «лапчатка прямостоящая»
все →Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ангельский эликсирэликсир, «Буфет всевозможных водок», 1870Английская водка (Englischer bitterer Brantwein)водка, «Руководство по винокурению», 1859Английский горькийнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ангостуранастойка, «Производство наливок, настоек и ликёров», 1959Ароматическая настойканастойка, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.