Спотыкач анисовый
Карагодин. Книга о водке и виноделии, стр. 350Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 3 л исправленной воды | исправленная вода | 3 л | — |
| 1,5 л (50% об) спирта | спирт | 1,5 л | — |
| 2 кг сахарного песка | сахарный песок | 2 кг | — |
| 1 г кориандра | кориандр | 1 г | |
| цедру с одного апельсина | цедра апельсина | одного апельсина | |
| 1 г корицы | корица | 1 г | |
| 50 г аниса | анис | 50 г | |
| 1 г гвоздики | гвоздика | 1 г |
Как написано в книге
50 г аниса высыпают на лист бумаги, раздавливают деревянной скалкой, помещают в эмалированную посуду, вливают 1,5 л (50% об) спирта, дают постоять 12 часов и процеживают. Смешивают настой с сахарным сиропом. Его готовят из 2 кг сахарного песка и 3 л исправленной воды. Когда сироп закипит, снимают образовавшуюся пену, потом, сняв с огня и остудив, смешивают с водочным настоем аниса, вливают в бутыль, добавляют 1 г кориандра, 1 г корицы, 1 г гвоздики и цедру с одного апельсина. Настойку выдерживают 5 дней, ежедневно взбалтывая или перемешивая содержимое. Через 5 дней смесь процеживают, разливают в бутылки и хорошо закупоривают. Спотыкач употребляют через 6 месяцев после приготовления.Карагодин. Книга о водке и виноделии, стр. 350
Ещё рецепты с растением «сомапдгии»
все →Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Анисовая настойканастойка, «Вино, наливки, настойки и самогон»Анисовый ликер (румынская кухня)ликёр, «Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов», 1991Апельсиновый ликер с кориандромликёр, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Аррак-де-Гоаэссенция, «Спиртные напитки», 1934
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.