Домашний квас
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 14Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 4 л воды | вода | 4 л | — |
| 40 г дрожжей | дрожжи | 40 г | — |
| 500 г ржаных сухарей | ржаные сухари | 500 г | — |
| 200 г сахарного песка | сахарный песок | 200 г | — |
| 3—4 листочка черной смородины | лист черной смородины | 3—4 листочка | — |
| 5—10 побегов свежей мяты | свежая мята | 5—10 побегов | |
| 50 г изюма | изюм | 50 г |
Как написано в книге
Домашний квас 500 г ржаных сухарей, 40 г дрожжей, 200 г сахарного песка, 50 г изюма, 5—10 побегов свежей мяты, 3—4 листочка черной смородины, 4 л воды. Хлеб нарезают ломтиками и подсушивают в духовке. Сухари заливают кипятком и оставляют в тепле на 3—4 ч. Сусло (если квас готовится не в настойном чане) процеживают через несколько слоев марли, добавляют сахар, разведенные в стакане воды дрожжи, мяту, листья смородины и, накрыв посуду тканью, настаивают и теплом месте 10—12 ч. Когда сусло хорошо перебродит, его вновь процеживают и разливают в бутылки. В каждую бутылку кладут несколько изюминок, бутылки укупоривают и ставят в холодильник. Через 3 суток квас готов.Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 14
Ещё рецепты с растением «мята»
все →2-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20113-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абсент "Пряный соблазн" с аиромнастойка, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.