Квас из кислых яблок
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 40Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 10-15 кислых яблок средней величины | яблоки | 10-15 средней величины | |
| 0,5 стакана сока черной смородины | сок черной смородины | 0.5 стакана | — |
| 1 ст. ложку дрожжей, растертых с небольшим количеством сахара и частью полученного яблочного сиропа | дрожжи | 1 ст. ложка | — |
| 5 л холодной кипяченой воды | вода | 5 л | — |
| 1 стакан сахара | сахар | 1 стакан | — |
| цедру 1 лимона или апельсина | цедра лимона | 1 | |
| 0,75 стакана фруктового меда | фруктовый мед | 0.75 стакана | |
| цедру 1 лимона или апельсина | цедра апельсина | 1 | |
| 3—4 ст. ложки изюма без косточек | изюм без косточек | 3—4 ст. ложки |
Как написано в книге
Измельчить вместе с кожицей 10-15 кислых яблок средней величины, залить 5 л холодной кипяченой воды, довести до кипения, варить на слабом огне 15—20 мин. Процедить отвар, охладить до комнатной температуры, добавить 1 стакан сахара или 0,75 стакана фруктового меда, 1 ст. ложку дрожжей, растертых с небольшим количеством сахара и частью полученного яблочного сиропа; 0,5 стакана сока черной смородины; цедру 1 лимона или апельсина; 3—4 ст. ложки изюма без косточек. Поставить в теплое место на 2 дня. Процедить квас, разлить в бутылки с плотно завинчивающимися крышками или закупорить размоченными в кипятке пробками и поставить в холодное место. Квас готов к употреблению через 3—4 дня. Подавать квас сильно охлажденным с кубиками пищевого льда.Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 40
Ещё рецепты с растением «яблоня домашняя»
все →АГНЕСликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛЕСЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Арбатский квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Ароматическая настойка из яблок, айвы и апельсинной цедрынастойка, «Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво»БАЛТИЙСКИЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.