Нежинская рябина настойка
Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 96Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1. Рябина свежая кг 1327,0 | рябина свежая | 1327.0 кг | — |
| 6. Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 24% л — — | спирт ректификованный и вода | л | — |
| 3. Сахарный сироп 65,8% " 847,0 — | сахарный сироп 65.8% | 847.0 л | — |
| 2. Сахар " 736,0 | сахар | 736.0 кг | — |
| 5. Кошениль " 7,5 — | кошениль | 7.5 л | — |
| 4. Кошениль " 7,5 | кошениль | 7.5 кг | — |
| 2. Рябиновый морс 2-го слива " 2575,0 56,13 | рябиновый морс 2-го слива | 2575.0 л | |
| 3. Лимонная кислота " 12,5 | лимонная кислота | 12.5 кг | |
| 4. Лимонная кислота из расчета доведения кислотности до 0,4 г/100 мл кг 12,5 — | лимонная кислота | 12.5 кг | |
| 1. Рябиновый морс 1-го слива л 2509,0 145,52 | рябиновый морс 1-го слива | 2509.0 л |
Как написано в книге
87. НЕЖИНСКАЯ РЯБИНА НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 24% Общий экстракт 9,5 г/100 мл Общий сахар 8,0 " Кислотность 0,4 " Цветность по эталону 26 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл ---------------------------------------------- Цвет Желтовато-красный 2 Вкус Кислосладкий с горьким привкусом 4 Аромат Свежей рябины 4 II. КУПАЖ на 1000 дкл Наименование составных частей Единица измерения Количество Общий экстракт в кг ------------------------------------------------------------------------------------ 1. Рябиновый морс 1-го слива л 2509,0 145,52 2. Рябиновый морс 2-го слива " 2575,0 56,13 3. Сахарный сироп 65,8% " 847,0 — 4. Лимонная кислота из расчета доведения кислотности до 0,4 г/100 мл кг 12,5 — 5. Кошениль " 7,5 — 6. Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 24% л — — III. РАСХОД ИНГРЕДИЕНТОВ на 1000 дкл Наименование ингредиентов Единица измерения Количество ----------------------------------------------------------- 1. Рябина свежая кг 1327,0 2. Сахар " 736,0 3. Лимонная кислота " 12,5 4. Кошениль " 7,5 Получение рябиновых морсов и качественные показатели приведены в табл. 1 и 2.Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 96
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.