Варенье из смородины

Как написано в книге

Спелые яркоокрашенные ягоды перебирают, удаляя плодоножки и чашелистики. Для удаления личинок перебранные ягоды опускают в 1%-ный раствор поваренной соли (1 чайная ложка на 1 л воды) и выдерживают в течение 5...10 минут, пока личинки не всплывут на поверхность. Всплывшие личинки убирают, ягоды промывают под душем, выкладывают в таз, послойно пересыпая песком. Когда ягоды дадут сок, их ставят на слабый огонь и варят при периодическом помешивании до загустения и легкого отделения массы от дна таза. Сваренную массу выкладывают тонким слоем на блюдо, подсушивают, разрезают и укладывают в банки или коробки для хранения. На 5 стаканов ягод — 2...3 стакана сахара,

Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая, стр. 108