Горькая настойка
Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 112В рецепте есть ядовитые растенияЭто ирис, мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Лимонная корка сушеная кг 1,0 | лимонная корка сушеная | 1,0 кг | — |
| Померанцевая корка сушеная кг 1,0 | померанцевая корка сушеная | 1,0 кг | — |
| Корица кг 1,2 | корица | 1,2 кг | |
| Мандариновая корка свежая кг 16,0 | мандариновая корка свежая | 16,0 кг | |
| Кубеба кг 0,2 | кубеба | 0,2 кг | |
| Фиалковый корень кг 0,3 | фиалковый корень | 0,3 кг | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| Мускатный орех кг 0,4 | мускатный орех | 0,4 кг | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| Калгановый корень кг 0,8 | калгановый корень | 0,8 кг | |
| Кардамон кг 0,4 | кардамон | 0,4 кг | |
| Гвоздика кг 0,5 | гвоздика | 0,5 кг |
Как написано в книге
102. ГОРЬКАЯ НАСТОЙКА 1. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические б) Органолептические Крепость 40% Цвет Бесцветный 2 Вкус Мягкий, с небольшой горечью 4 Аромат Округленный букет, с едва выделяющимся ароматом цитрусовых 4 II. КУПАЖ на 1000 дкл Наименование составных частей Единица измерения Количество -------------------------------------------------------------- 1. Ароматный спирт "Горькой бесцветной" л 32,0 2. Ароматный спирт мандариновой корки л 25,0 3. Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 40% л — III. РАСХОД ИНГРЕДИЕНТОВ на 1000 дкл Наименование ингредиентов Единица измерения Количество ----------------------------------------------------------- 1. Калгановый корень кг 0,8 2. Фиалковый корень кг 0,3 3. Гвоздика кг 0,5 4. Кубеба кг 0,2 5. Кардамон кг 0,4 6. Мускатный орех кг 0,4 7. Померанцевая корка сушеная кг 1,0 8. Лимонная корка сушеная кг 1,0 9. Корица кг 1,2 10. Мандариновая корка свежая кг 16,0 Получение ароматных спиртов "Горькой бесцветной" и мандариновой корки приведено в табл. 7.Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 112
Ещё рецепты с растением «коричник»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.