Ликер апельсиновый (румынская кухня)

Как написано в книге

1 л спирта (90°), 4 апельсина, 1 л сырого молока, 1 лимон, 1 кг сахара. В четырехлитровую банку налить спирт, сырое молоко, положить сахар, 4 не очень мелко нарезанных апельсина с кожей и косточками и нарезанный кусочками лимон. Завязать банку и дать фруктам настояться в течение месяца, через каждые 2-3 дня хорошо размешивая деревянной ложкой. Через месяц процедить через марлю и тщательно выжать апельсины, чтобы они выпустили весь сок. Полученную жидкость профильтровать следующим образом: в обычную воронку вставить фильтр из пропускной бумаги (можно из ученической промокашки). Медленно разлить по бутылкам напиток через этот фильтр, что займет несколько часов, зато жидкость получится зеркально-чистая. Рекомендуется при этом не прикасаться руками к бумажной воронке, чтобы она не порвалась. Если на ней накопится слишком большой осадок, следует заменить ее новой воронкой. Разлитый по бутылкам и закупоренный ликер прекрасно сохраняется.

Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991, стр. 33