Страница 212
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 212
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 212.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 5 цитат и 7 рецептов.
Пырей ползучийElymus repens5 цитат- кулинарияпюре (корневища)Пюре из пырея. Корневище пырея тщательно промыть холодной водой, отварить в подсоленной воде до размягчения, воду слить. Корни пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, молотый черный перец, соль. Заправить маслом или сметаной.
- кулинариязапеканка (корневища)Запеканка из пырея. Корни пырея тщательно промыть, отварить в подсоленной воде, нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку. Массу выложить в сковороду, залить яично-молочной смесью (можно добавить колбасные изделия) и запечь в духовке.
- кулинариякаша (корневища)Для приготовления каши крупу пырея смешать с другими крупами (перловой, гречневой, овсяной, пшенной и др.) в соотношении 1 :2 или 1: 1. Варить на слабом огне до готовности. Солить в конце варки. Заправить маслом сливочным, топленым, растительным или молоком.
- кулинариякотлеты (корневища)Котлеты из пырея. Корни пырея промыть холодной водой, очистить кожицу, отварить в подсоленной воде до размягчения, воду слить. Корни пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, размоченный в молоке или воде белый хлеб, тертую на мелкой терке морковь, измельченный репчатый лук, соль, молотый черный перец, тщательно перемешать (можно добавить мясной фарш). Из массы сформовать котлеты или биточки, запанировать в сухарях и жарить в масле или запечь в духовке. Перед подачей к столу смазать сметаной.
- кулинариязапеканка (мука из корневищ)Запеканка из муки пырея. Муку из корневищ пырея поджарить до золотистого цвета, развести подсоленным кипятком до густоты вязкой каши, заправить мелко нарезанными кусочками свежего свиного сала, посолить и запечь на противне в духовке на среднем огне. Перед подачей к столу посыпать тертым сыром, смазать сметаной. Употреблять в горячем виде.
Рецепты с этой страницы
- Запеканка из муки пыреяЗапеканка из муки пырея. Муку из корневищ пырея поджарить до золотистого цвета, развести подсоленным кипятком до густоты вязкой каши, заправить мелко нарезанными кусочками свежего свиного сала, посолить и запечь на противне в духовке на среднем огне. Перед подачей к столу посыпать тертым сыром, смазать сметаной.…
- Запеканка из пыреяЗапеканка из пырея. Корни пырея тщательно промыть, отварить в подсоленной воде, нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку. Массу выложить в сковороду, залить яично-молочной смесью (можно добавить колбасные изделия) и запечь в духовке. 150 г корней пырея, 1 яйцо, 50 мл молока, 25 г масла, соль по вкусу.
- Каша из пырея с другими крупамиДля приготовления каши крупу пырея смешать с другими кру пами (перловой, гречневой, овсяной, пшенной и др.) в соотношении 1 :2 или 1: 1. Варить на слабом огне до готовности. Солить в конце варки. Заправить маслом сливочным, топленым, растительным или молоком.
- Каша пшенная с пыреемКаша пшенная с пыреем. Пшенную крупу перебрать, промыть, смешать с крупой из пырея, залить водой или молоком, посолить, добавить сахар и варить на слабом огне до готовности. Заправить маслом или горячим молоком. 50 г крупы пшенной, 25—50 г крупы из пырея, 300 мл воды, 400 мл молока или 25 г масла сливочного, соль,…
- Котлеты из пыреяКотлеты из пырея. Корни пырея промыть холодной водой, очи стить кожицу, отварить в подсоленной воде до размягчения, воду слить. Корни пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, размоченный в молоке или воде белый хлеб, тертую на мелкой терке морковь, измельченный репчатый лук, соль, молотый черный, перец,…
- Каша перловая с пыреемКаша перловая с пыреем. Крупу перловую перебрать, промыть, залить холодной водой на 8—10 часов, чтобы она набухла. Затем добавить крупу из пырея, залить водой и варить на слабом огне или водяной бане до готовности, посолить, выдержать в теплом месте 1—3 часа. Перед подачей на стол влить горячее молоко или размешать со…
- Пюре из пыреяПюре из пырея. Корневище пырея тщательно промыть холодной водой, отварить в подсоленной воде до размягчения, воду слить. Кор невища пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, молотый черный перец, соль. Заправить маслом или сметаной. 250 г корневищ пырея, 30 г масла сливочного ( или 25 г сметаны), 50 г…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.