Страница 154
Уникальные лечебные свойства растений, Корсун В.Ф., Викторов В.К., 2001
стр. 154
Книга вышла в 2001 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001. С. 154.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 5 растений, 7 цитат и 7 рецептов.
Одуванчикtaraxacum offic.2 цитаты- кулинарияв кофе (корни)Кофе из корней одуванчика Высушенные корни измельчают в порошок и поджаривают до коричневого цвета. Кофе заваривают из расчета 1-2 чайные ложки на стакан кипятка.
- кулинарияв маринованные почки (цветки)Маринованные цветочные почки одуванчика 1 кг цветочных почек промывают, удаляют цветоножки, укладывают в кастрюлю, заливают 1 л горячего маринада и кипятят на слабом огне 5—10 мин. Для маринада: в 1 л 3 %-ного уксуса растворяют 50 г сахара, 50 г соли, кладут перец, лавровый лист. Смесь доводят до кипения.
Сныть обыкновеннаяAegopodium podagraria L.2 цитаты- кулинарияв порошок с тмином (листья)Порошок из листьев сныти и семян тмина Собирают молодые нежные листья сныти без черешков, подсушивают, расстилают тонким слоем на противень и сушат в духовке при открытой двери. Затем листья измельчают и просеивают через сито. Семена тмина толкут до порошкообразного состояния и соединяют с порошком сныти в равных долях.
- упоминаниев книге названо «Сныть»Порошок из листьев сныти и семян тмина Собирают молодые нежные листья сныти без черешков, подсушивают, расстилают тонким слоем на противень и сушат в духовке при открытой двери.
СпорышCorrigiola1 цитата- кулинарияв суп (трава)Суп со спорышом 500 мл мясного бульона или воды, 100 г картофеля, 15 г петрушки, 50 г моркови, 25 г лука репчатого, 15 г масла растительного, 25 г сметаны, 100 г спорыша, зелень укропа и петрушки. В мясном бульоне или в воде сварить картофель, корень петрушки, добавить пассерованную морковь с луком, измельченную траву спорыша, довести до кипения.
ПодорожникPlantago1 цитата- кулинарияв порошок для приправы (листья)Порошок из сушеных листьев подорожника Летом собирают молодые нежные листья, обрезают черешки, тщательно моют и сушат на чердаках или в тени, разложив тонким слоем. Высушенный подорожник тщательно измельчают в ступке или в тканевых мешках и просеивают через сито. Хранят в герметично закрытых банках. Порошок используют как приправу для супов, щей, салатов, пюре, добавляют в котлеты, запеканки, каши и т. д.
Крапива жгучаяUrtica urens1 цитата- кулинарияв биточки с пшенной кашей (листья)Биточки из крапивы и пшенной каши 20 г вымытых и нарезанных листьев крапивы ошпаривают кипятком, отваривают 2-3 мин и откидывают на дуршлаг. Из 40 г пшена варят крутую кашу и перемешивают с отварной крапивой. Формируют биточки и жарят в масле.
Рецепты с этой страницы
- Салат из крапивы, моркови и чеснокаСалат из крапивы, моркови и чеснока 20 г листьев крапивы, 50 г моркови, 3 дольки чеснока, 10 г ядер грецкого ореха, 20 г зеленого лука, лимонный сок, зелень петрушки, соль. Очищенную сырую морковь натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанными листьями крапивы, толчеными грецкими орехами, чесноком и зеленью.…
- Маринованные цветочные почки одуванчика1 кг цветочных почек промывают, удаляют цветоножки, укладывают в кастрюлю, заливают 1 л горячего маринада и кипятят на слабом огне 5—10 мин. Для маринада: в 1 л 3 %-ного уксуса растворяют 50 г сахара, 50 г соли, кладут перец, лавровый лист. Смесь доводят до кипения. Маринованные почки одуванчика по вкусу не уступают…
- Холодная закуска из крапивыХолодная закуска из крапивы Две небольшие свеклы очищают, промывают и натирают на крупной терке, добавляют три зубчика чеснока, изрубленные мелко, и так же приготовленную крапиву. Массу выкладывают в салатницу, заправляют сметаной или майонезом и солят по вкусу.
- Суп со спорышомСуп со спорышом 500 мл мясного бульона или воды, 100 г картофеля, 15 г петрушки, 50 г моркови, 25 г лука репчатого, 15 г масла растительного, 25 г сметаны, 100 г спорыша, зелень укропа и петрушки. В мясном бульоне или в воде сварить картофель, корень петрушки, добавить пассерованную морковь с луком, измельченную траву…
- Биточки из крапивы и пшенной каши20 г вымытых и нарезанных листьев крапивы ошпаривают кипятком, отваривают 2-3 мин и откидывают на дуршлаг. Из 40 г пшена варят крутую кашу и перемешивают с отварной крапивой. Формируют биточки и жарят в масле.
- Порошок из листьев сныти и семян тминаПорошок из листьев сныти и семян тмина Собирают молодые нежные листья сныти без черешков, подсушивают, расстилают тонким слоем на противень и сушат в духовке при открытой двери. Затем листья измельчают и просеивают через сито. Семена тмина толкут до порошкообразного состояния и соединяют с порошком сныти в равных…
- Порошок из сушеных листьев подорожникаЛетом собирают молодые нежные листья, обрезают черешки, тщательно моют и сушат на чердаках или в тени, разложив тонким слоем. Высушенный подорожник тщательно измельчают в ступке или в тканевых мешках и просеивают через сито. Хранят в герметично закрытых банках. Порошок используют как приправу для супов, щей, салатов,…
Это история применения растений по книге 2001 года, а не медицинский совет.