Страница 425

Рецепты с этой страницы

• Пирожки со свежими опятамивыпечка

  Пирожки со свежими опятами Свежие промытые опята отварить, пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук и поджа­ рить на сливочном масле. Добавить измельченное вареное яйцо, сметану, соль, перец и зелень укропа. Для получения нужной густоты добавить толченые сухари. Для приготовления теста муку смешать с…

• Запеканка из опят с ветчинойгорячее

  Запеканка из опят с ветчиной Мелкие шляпки опят промыть и дать стечь воде. Ветчину и лук нарезать мелкими кубиками и под‑ жарить на сковороде. Шляпки опят обвалять в муке и уложить на обжаренную ветчину, добавить чеснок, растертый с солью, посыпать перцем, залить сметаной, положить душицу или мяту, посыпать…

• Омлет с опятамигорячее

  Омлвт с опятами Шляпки опят обжарить в масле 10 минут, залить яичной массой, приготовленной из муки, яиц и минеральной воды (масса должна иметь густоту сметаны). Запечь в духовке и подавать в горячем виде с мелкими кусочками ветчины. Опята — 300 г, сливочное масло — 40 г, яйцо — Зшт., ветчина — 200 г, муха — 3 ст. л.,…

• Мясо с сушеными опятами и папоротникомгорячее

  Мясо с сушеными опятами и папоротником Мелкие сушеные опята, замоченные в воде, бекон и мякоть говядины, нарезанные брусочками, запанировать в муке, смешанной с солью и перцем, и жарить до полуготовности. Затем добавить мелко нарезанный лук, рубленый чеснок и соевый соус. Когда вся влага выпарится, добавить рахисы…

• Грибная солянка на сковородегорячее

  Грибная солянка на сковороде Нашинкованную капусту потушить в течение 1 часа в кастрюле с небольшим количеством воды и сливочного масла. За 15 минут до окончания тушения добавить сахар и томат-пюре. Отдельно от‑ варить свежие опята и обжарить их в масле. Добавить обжаренные лук и мелко нарезанные соленые огурцы.…