Страница 282

Рецепты с этой страницы

• Соленые грузди с горячим картофелем и лукомзакуска, фрагмент

  Выложить на тарелку большую шляпку груздя. На ней уложить кольцами лук, а на второй таре­ лочке — 2 большие очищенные горячие картошки, сваренные в подсоленной воде. Рядом с горячим и рассыпчатым картофелем — кусочек сливочного масла.

• Соленые грузди по-гастрономическизакуска

  У больших соленых груздей отрезать ножки, так чтобы образовались ямочки. Грибы положить на смазанную маслом сковороду шляпками вниз, обсыпать тертым сыром, насыпая побольше в ямочки, и сухарями, а сверху — опять сыром. Затем посыпать мелко нарезанным зеленым луком, полить сметаной и запечь в духовке. Подавать на…

• Свежие грузди с чеснокомзакуска

  Подготовленные свежие грузди нарезать дольками, заправить чесноком, посолить и обжарить на сливочном или растительном масле до румяной корочки. Подавать с зеленым салатом.

• Соленые грузди со сметанойсалат, кулинарный рецепт

  Отваренные горячие соленые грузди отделить от жидкости, положить в лимонный сок и переме­ шать. Через 20 минут нарезать их тонкими ломтиками, уложить в салатник, добавить сметану и снова перемешать, посыпать зеленью петрушки и поставить на 5-6 минут в холодильник.

• Соленые грузди с репчатым лукомзакуска

  Крупно порезанные соленые грузди полить растительным маслом и украсить кольцами лука, слегка ошпаренного и вымоченного в уксусе. Соленые грузди — 300-400 г, репчатый лук — 1 шт., растительное масло — 2 ст. л.

• Соленые грузди в соусезакуска, кулинарный рецепт

  Соленые грузди крупно порезать, залить соусом, выдержать в духовке. За 15 минут до готовности добавить сливки. Для приготовления соуса взять репчатый лук, мелко порубить, залить маслом, вы­ держать 30 минут, добавить муку, залить овощным отваром. Соленые грузди — 200 г. сливки (2 0 % )— 2 -3 ст. л., репчатый лук — 3-4…

• Соленые грузди заливныезакуска

  Мелкие шляпки соленых груздей одного размера хорошо промыть и уложить на тарелки (по 3 шляпки на порцию). На каждую шляпку положить по 1 ягодке клюквы, залить желатином и охладить.

• Свежие грузди под майонезомсалат, кулинарный рецепт

  Свежие грузди отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать ломтиками. Сваренное вкрутую яйцо мелко порубить, смешать с подготовленными грибами, заправить майонезом и посыпать зеленью.