Страница 214
Дикорастущие пищевые растения Украины, Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я., 1989
стр. 214
Книга вышла в 1989 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989. С. 214.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 6 растений, 7 цитат и 7 рецептов.
Рябина обыкновеннаяSorbus aucuparia L.2 цитаты- кулинарияприготовление киселя (сок)Из рябины 2 ст. ложки сока рябины, 1 ст. ложка сахара, 2 стакана воды, ст. ложка картофельного крахмала В сок рябины всыпать сахар и добавить стакан воды, довести до кипения и, помешивая, постепенно влить крахмал, растворенный в оставшейся воде. Помешать и довести до кипеНИЯ.
- упоминаниев книге названо «Рябина»Из рябины 2 ст. ложки сока рябины, 1 ст. ложка сахара, 2 стакана воды, ст. ложка картофельного крахмала В сок рябины всыпать сахар и добавить стакан воды, довести до кипения и, помешивая, постепенно влить крахмал, растворенный в оставшейся воде. Помешать и довести до кипеНИЯ.
РозаRosa1 цитата- кулинарияприготовление киселя (плоды)Из шиповника Первый рецепт. 100 г измельченных сухих плодов шиповника, 150 г сахара, 50 г крахмала, 0,5 г лимонной кислоты, л воды Плоды шиповника промыть, подсушить при температуре 40—50 °С, измельчить в ступке. Залить водой и кипятить 15 мин. Отвар процедить через 3 слоя марли, добавить сахар, лимонную кислоту (или ломтики лимона), влить разведенный в воде крахмал и, помешивая, довести до кипения.
Бузина чернаяSambucus nigra1 цитата- кулинарияприготовление желе (плоды)Из бузины черной столовая ложка сиропа из ягод бузины, стакан воды, г размоченного в воде желатина В воде развести сироп из ягод бузины, добавить желатин, кипятить 10— 15 мин, процедить и разлить в вазочки. Охладить и подавать со взбитыми сливками.
Черника обыкновеннаяVaccinium myrtillus1 цитата- кулинарияприготовление киселя (плоды)Из черники 100 г ягод черники, 100 г сахара, 40 г крахмала, 4 стакана воды Вымытые ягоды размять, отжать сок. Выжимки прокипятить, отвар процедить, добавить сахар. Во время кипения отвара добавить, размешивая, разведенный крахмал, довести до кипения и снять с огня. Влить в готовый кисель отжатый сок.
ЧеремухаPrunus padus L.1 цитата- кулинарияприготовление киселя (плоды)Из черемухи 200 г ягод черемухи, 20 г сахара, 5 г картофельного крахмала, 300 г воды Ягоды черемухи залить водой и кипятить 20 мин. Тщательно перемешать и через сито отделить мякоть ягод от косточек. Добавить сахар и разведенный в небольшом количестве воды крахмал, довести до кипения и снять с огня.
ЕжевикаRubus1 цитата- кулинарияприготовление желе (плоды)Из ежевики кг ежевики, 2,5 кг сахара, сок из 0,5 лимона, 60 г желатина, 1—2 стакана воды Подготовленные ягоды варить с сахаром в небольшом количестве воды, протереть через сито, добавить лимонный сок и растворенный в воде желатин.
Рецепты с этой страницы
- Из костяникиИз костяники стакан. ягод костяники, 100 г сахара, 40 г `картофельного крахмала, л ВОДЫ Костянику растереть деревянным пестиком. Крахмал развести стаканом воды. Растертую костянику кипятить в небольшом количестве воды 5 мин, отделить мезгу, отвар довести до кипения, влить в него растворенный крахмал, добавить сахар и…
- Из рябиныИз рябины 2 ст. ложки сока рябины, 1 ст. ложка сахара, 2 стакана воды, ст. ложка картофельного крахмала В сок рябины всыпать сахар и добавить стакан воды, довести до кипения и, помешивая, постепенно влить крахмал, растворенный в оставшейся воде. Помешать и довести до кипеНИЯ.
- Желе из бузины чернойИз бузины черной столовая ложка сиропа из ягод бузины, стакан воды, г размоченного в воде желатина В воде развести сироп из ягод бузины, добавить желатин, кипятить 10— 15 мин, процедить и разлить в вазочки. Охладить и подавать со взбитыми сливками.
- Желе из голубикиИз голубики 300 г сока голубики, 140 г сахара, л воды, 30 г желатина В горячем сиропе растворить предварительно набухший в воде желатин, довести до кипения, добавить сок голубики, процедить, разлить в формы и охладить.
- Из черемухиИз черемухи 200 г ягод черемухи, 20 г сахара, 5 г картофельного крахмала, 300 г воды Ягоды черемухи залить водой и кипятить 20 мин. Тщательно перемешать и через сито отделить мякоть ягод от косточек. Добавить сахар и разведенный в небольшом количестве воды крахмал, довести до кипения и снять с огня.
- Из черникиИз черники 100 г ягод черники, 100 г сахара, 40 г крахмала, 4 стакана воды Вымытые ягоды размять, отжать сок. Выжимки прокипятить, отвар процедить, добавить сахар. Во время кипения отвара добавить, размешивая, разведенный крахмал, довести до кипения и снять с огня. Влить в готовый кисель 165 отжатый сок. Подать в…
- Желе из ежевикиИз ежевики кг ежевики, 2,5 кг сахара, сок из 0,5 лимона, 60 г желатина, 1—2 стакана воды Подготовленные ягоды варить с сахаром в небольшом количестве воды, про- тереть через сито, добавить лимонный сок и растворенный в воде желатин. Общее количество жидкости довести до [ ли поставить на холод. Не дожидаясь полного…
Это история применения растений по книге 1989 года, а не медицинский совет.