Страница 50

Рецепты с этой страницы

• ЧЕРНИКА В СОБСТВЕННОМ СОКУзаготовка, кулинарный рецепт

  Отобранные ягоды (1 кг) поместить в эмалированную кастрюлю и раздавить деревянным пестиком, сверху насыпать 4 кг ягод и 2 кг сахара. Поставить на огонь прогреть до 90 °С в течение 5 мин, переложить в банки и закатать. При подготовке черники для диабетиков сахар не добавлять.

• ЧЕРНИКА С МОЛОКОМнапиток, кулинарный рецепт

  В холодное кипяченое молоко добавить сахарный песок и подготовленные ягоды. Перемешать и подавать в стакане. На 0,5 стакана черники — 1 стакан молока, 1 чайная ложка сахарного песка.

• ЧЕРНИКА НА ЗИМУзаготовка, кулинарный рецепт

  Перебранные и тщательно промытые ягоды откинуть на решето или на чистое полотно, чтобы окончательно их просушить. Затем ягоды положить в эмалированную посуду и поставить на умеренный огонь. Когда образуется достаточное количество сока, ягодам дать вскипеть и варить их на малом огне. Потом сок слить и уваривать его до…

• КОМПОТ ИЗ ЧЕРНИКИнапиток, кулинарный рецепт

  В воде растворить сахарный песок, довести до кипения, положить свежие ягоды и вновь довести до кипения. Охладить. На 3 стакана черники — 4 столовые ложки сахарного песка, 3 стакана воды.

• МАРМЕЛАД ИЗ ЧЕРНИКИдесерт, кулинарный рецепт

  Перезревшие ягоды перебрать, вымыть, отварить и протереть через сито. Добавить сахар из расчета 50 г на 1 кг ягод и продолжать варить до загустения. Для длительного хранения поместить в прокипяченные банки и закатать.

• НАПИТОК "ЛЕСНАЯ БЫЛЬ"напиток, кулинарный рецепт

  Подготовленную чернику протереть через сито или выжать сок в соковыжималке. Сок вылить в посуду, добавить холодные сливки (или молоко), сахарную пудру и перемешать. Подать охлажденным. На 4 стакана черники — 1 стакан сливок или 2 стакана молока, 0,5 стакана сахарной пудры.

• МОЛОЧНО-ЧЕРНИЧНЫЙ НАПИТОКнапиток, кулинарный рецепт

  В черничный сок влить охлажденное кипяченое молоко и перемешать. Затем добавить по вкусу сахарный песок и сильно охладить. Вкусный, освежающий напиток приятно выпить в летний знойный день. На 0,25 л черничного сока — 0,75 л молока, сахарный песок по вкусу.