Страница 205
Лесные ягоды: справочник, 1992
стр. 205
Книга вышла в 1992 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Лесные ягоды: справочник, 1992. С. 205.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 8 рецептов.
Рецепты с этой страницы
- Желе из красной смородины без желатинаЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ БЕЗ ЖЕЛАТИНА Ягоды размять толкушкой или бутылкой с плоским дном. Отжав сок, положить в него сахар из расчета 1,25 стакана сахара на 1 стакан сока. Растереть ложкой, пока сахар не растворится. Полученную массу разлить в стеклянную мелкую посуду, накрыть пергаментной бумагой, пленкой или…
- Повидло черносмородиновое с яблокамиПОВИДЛО ЧЕРНОСМОРОДИНОВОЕ С ЯБЛОКАМИ Для изготовления пюре яблоки и ягоды сварить, протереть через сито, составные части смешать и варить до готовности. На 1 кг пюре из черной смородины — 1 кг пюре из яблок, 1 кг сахара.
- Варенье из черной смородины, сваренное в 1 приемВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ, СВАРЕННОЕ В 1 ПРИЕМ Ягоды бланшировать 2—3 мин в кипятке, залить сахарным сиропом и варить до готовности в 1 прием. На 1 кг ягод черной смородины — 1,5 кг сахара, 2 стакана воды.
- Варенье из черной смородиныВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ Вымытые ягоды погрузить в кипящую воду на 3 мин, затем перенести в горячий 70 %-ный сахарный сироп и приступить к варке. Варить до появления пены. Пену удалить, сделать перерыв на 5—6 ч и после этого варить до готовности. На 1 кг ягод черной смородины — 1,75 кг сахара.
- Торт с засахаренными ягодамиТОРТ С ЗАСАХАРЕННЫМИ ЯГОДАМИ Тонкую лепешку из песочного теста смазать повидлом и накрыть второй такой же лепешкой. Сверху уложить засахаренные ягоды черной смородины слоем около 2 см, на них такой же слой безе. На несколько минут поставить в горячую духовку. На 100 г песочного теста — 500 г черной смородины, 390 г…
- Желе из красной смородиныЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ Из ягод отжать сок, растворить в кипящей воде сахар, соединить полученный сироп с соком смородины, ввести набухший в воде желатин, довести смесь до кипения, добавить лимонную кислоту. Полученное желе профильтровать через ткань и разлить в вазочки или креманки для охлаждения. На 4 порции —…
- Варенье из красной смородиныВАРЕНЬЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ Подготовленные ягоды залить сахарным сиропом, выдержать в нем 10—12 ч и после этого варить до готовности. На 1 кг ягод красной смородины — 1,5 кг сахарного песка, 2,5 стакана воды, ванилин по вкусу.
- Солнечное желе"СОЛНЕЧНОЕ ЖЕЛЕ" Очень спелую смородину (1 кг), или клубнику, или малину (500 г) перебрать, промыть, очистить и протереть через сито. Сварить из сахара и воды сироп (400 г сахара и 50 г воды). На каждый стакан протертого ягодного пюре взять 1,5 стакана сахарного сиропа. В чуть остывший сироп добавить, помешивая,…
Это история применения растений по книге 1992 года, а не медицинский совет.