Что растётbotanik.fun
Приложение
Скачать в RuStore для AndroidСкачать в App Store для iPhone и iPad
Пажитник голубой
Фото © trichocereus, CC BY-NC, iNaturalist.

Пажитник голубой

По-современному Клевер александрийский

Trigonella caerulea
Семейство бобовые, Fabaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 8 книгам. В ней 28 цитат о применении.

Определить в приложенииК источникам

Очерк

Клевер александрийский (пажитник голубой) — съедобное и лекарственное растение, безопасное в употреблении при соблюдении традиционных способов применения.

Однолетнее растение высотой 30–100 см с прямыми, восходящими ветвями. Листья тройчатые, с яйцевидными, острозубчатыми листочками до 5 см длиной. Прилистники треугольные, зубчатые. Цветки мелкие, голубые, собраны в шаровидные соцветия в пазухах верхних листьев. Плод — мелкий обратнояйцевидный боб до 6 мм длиной, содержащий 2–3 светлых, округлых, слегка сплюснутых семени диаметром 1–2 мм.

Во Франции — диуретическое, болеутоляющее, при подагре и асците [2096], противоопухолевое [2142].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 7 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Болеутоляющее

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли приподагра, отеки, боли, при подагре и асците

Части растениятрава, надземная часть

Как готовилиотвар

Применение. Пажитник не применяется в нашей научной медицине, во Франции используется как мочегонное и болеутоляющее при подагре и отеках.
Лекарственные растения (Энциклопедия природы России), 1998, стр. 145
Применение в армянской медицине в некоторой мере совпадает со сведениями о пажитнике в медицине корейской: общеукрепляющее действие, эффективность при несварении желудка, диареях, болеутоляющие свойства.
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 159
ещё 1 цитата из 1 книги
Во Франции — диуретическое, болеутоляющее, при подагре и асците [2096], противоопухолевое [2142].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 191

Мочегонное

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли призадержка жидкости, отеки, при подагре и асците

Части растениянадземная часть

Как готовилиотвар

Применение. Пажитник не применяется в нашей научной медицине, во Франции используется как мочегонное и болеутоляющее при подагре и отеках.
Лекарственные растения (Энциклопедия природы России), 1998, стр. 145
Во Франции — диуретическое, болеутоляющее, при подагре и асците [2096], противоопухолевое [2142].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 191
ещё 1 цитата из 1 книги
диуретическом, месячногонном действии
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 159

Общеукрепляющее

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли принесварение желудка, диареи, общее укрепление организма

Части растениятрава

Как готовилиотвар

Применение в армянской медицине в некоторой мере совпадает со сведениями о пажитнике в медицине корейской: общеукрепляющее действие, эффективность при несварении желудка, диареях, болеутоляющие свойства.
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 159
Общеукрепляющее и тонизирующее действие этой травы было известно давно, и она включена во многие лекарственные сборы.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 209

Антисклеротический, репаративный, спазмолитический, тонизирующий

1 цитата из 1 книги

Применяли приишемическая болезнь сердца, ХОБЛ, мигрень, атеросклероз

Части растениятрава

Как готовилинастой травы 1:25

ишемическая болезнь сердца (I20-I25), ХОБЛ, мигрень, атеросклероз (настой травы 1:25 – по 50–75 мл 2–3 раза в сутки)
Растения и грибы Сибири, книга 1, 2019, стр. 204
ещё 5 действий

Стимулирующее рост

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приделает тело тучным

Тонизирующее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли притонус организма

Увеличивает выделение молока

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приу кормящих матерей

Улучшающее память

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припадучая, слабоумие

Прочее

2 цитаты

Применяли приповышенная солевыносливость, способность выносить длительное затопление, вытаптывание и хорошая поедаемость сельскохозяйственными животными, ценное кормовое растение

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 34 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Минеральные вещества 9

И ещё 1 вещество этой группы.

Сапонины 6

Алкалоиды 2

Аминокислоты 2

Гликозиды 2

Флавоноиды 2

Эфирное масло 1

Витамины 1

ещё 4 группы веществ

Дубильные вещества 1

Жирное масло 1

Кумарины 1

Другие вещества 6

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
ванадийпротивоаллергическое8 из 28заметная
флавоновые гликозидыпротивогеморроидальное15 из 67сильная
хромантиоксидантное21 из 61сильная
ванадийпротивопростудное8 из 28заметная
хромсахароснижающее25 из 61сильная
марганецпротивосклеротическое60 из 217сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
трава, семена
Когда
в начале созревания семян; с нижних соцветий
Где
в диком виде; на солонцеватых лугах; у дорог, на полях, в кустарниках, по мусорным местам
Часть
трава
Когда
в стадии молочно-восковой спелости
Как
срезают верхушки растений с семенами, сушат, обмолачивают, отделяют семена от сорняков, подсушивают, хранят в бумажных или полотняных пакетиках при комнатной температуре
Для получения приправы срезают верхушки растений с семенами в стадии молочно-восковой спелости. Высушивают их, обмолачивают, отделяют семена от сорняков, еще раз подсушивают и хранят в бумажных или полотняных пакетиках при комнатной температуре.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 209
Часть
трава
Когда
в начале созревания семян
Как
срезают часть веток, оставляя 4–5 нижних листьев, сушат в темном месте, чтобы не выгорала, хранят в герметичной таре
Заготовка. На Кавказе и в Европе применяется все растение, в Азии - в основном зрелые бобы с семенами. В наших условиях лучше использовать европейский вариант. Заготавливают всю облиственную часть растения в начале созревания семян. ... При заготовке лучше срезать часть веток: оставляя 4-5 нижних листьев. В этом случае пажитник снова отрастает и дает второй урожай. Сушить нужно только в темном месте, на свету пажитник очень быстро выгорает.
Лекарственные растения (Энциклопедия природы России), 1998, стр. 145
Часть
семена
Когда
с нижних соцветий
Как
заготавливают зрелые бобы, светло-серые, почти белые
Семена лучше заготовить свои с нижних соцветий. Зрелые бобы светло-серые, почти белые.
Лекарственные растения (Энциклопедия природы России), 1998, стр. 146

Где растёт

Растёт в кустарниках, на лугах и полях, в том числе на солонцеватых участках, у дорог, по мусорным местам.

Где встречается
кустарники и зарослилугаполя и сорные места
Где
Прибалтика, Поволжье, Молдавия, Крым, Кавказ, Дальний Восток
Места
в диком виде
В литературе указывается, что в диком виде это растение встречается в Прибалтике, в Поволжье, Молдавии, в Крыму и на Кавказе и даже на Дальнем Востоке.
Лекарственные растения (Энциклопедия природы России), 1998, стр. 143
Где
Бахчисарай; Белогорск (Карасубазар); Белая скала (Ак-Кая), близ Белогорска
Места
на меловых склонах; вне Крыма — на песках и пустынных местах
Встречается
©
Набл. На меловых склонах; вне Крыма — на песках и пустынных местах. Цв. У; пл. У—УТ. ©. — Ои. Бахчисарай. Левандовский! Белогорск (Карасубазар). Траутфеттер! Белая скала (Ак-Кая), близ Белогорска. Стевен!
Флора Крыма. Том 2, выпуск 2, 1960, стр. 127
Где
Европ. ч.: Прибалт., Лад.-Ильм., Верх.-Волж., Карп., Днепр., Волж.-Дон., Молд., Причерн., Крым, Нижн.-Волж.; Кавказ: Предкавк., Зап. Закавк.; Дальн. Воет.: Прим.
Места
у дорог, на полях, в кустарниках, по мусорным местам
Европ. ч.: Прибалт., Лад.-Ильм., Верх.-Волж., Карп., Днепр., Волж.-Дон., Молд., Причерн., Крым, Нижн.-Волж.; Кавказ: Предкавк., Зап. Закавк.; Дальн. Воет.: Прим. У дорог, на полях, в кустарниках, по мусорным местам.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 191
ещё 1 запись
Где
Крым
Места
на солонцеватых лугах
Набл. На солонцеватых лугах. Цв. Апр.—Июнь; пл. Июнь—Авг. 41. — 8%. Евпаторийский уезд, у Майнакского лимана. Кузнецов!
Флора Крыма. Том 2, выпуск 2, 1960

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
семена
Как едят
в засолку
Как готовят
сухим
Обычно считается, что в засолку лучше использовать семена, однако сильный запах имеет и сушеная зелень.
Лекарственные растения (Энциклопедия природы России), 1998, стр. 143
Съедобность
съедобно
Часть
трава
Как едят
приправа к квашеной капусте, соленым огурцам, мясным и рыбным блюдам, добавка в постные супы для придания запаха куриного бульона
Как готовят
сухим
Осторожно
свежее растение ничем не пахнет, используется только в сухом виде
Пажитник голубой придает очень приятный вкус квашеной капусте, соленым огурцам, мясным и рыбным блюдам. Однако особенно интересные результаты дает использование пажитника при варке постных супов. Добавка сухой травы за 2-3 минуты до конца варки придает овощному супу запах хорошего куриного бульона. Голубой пажитник относится к очень немногим пряным травам, которые применяются только в сухом виде. Свежее растение ничем не пахнет.
Лекарственные растения (Энциклопедия природы России), 1998, стр. 143
Съедобность
съедобно
Часть
семена
Как едят
в составе хмели-сунели, аджики, придает ореховый привкус
Как готовят
в виде приправы
Как пряность пажитник особенно ценят народы Закавказья, где он является составной частью грузинской национальной смеси трав хмели-сунели. Как важный компонент пажитник входит в состав аджики. Пажитник синий придает пряным смесям и готовым блюдам приятный ореховый привкус.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 209
ещё 1 запись
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в пищу
Осторожно
нежные стебли
У пажитника синего в пищу используют семена, листья и нежные стебли, имеющие специфический пряно-грибной аромат.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 209

Что приготовить

Целительный тысячелистник
«Тысячелистник, календула, эвкалипт», 2005

Требуется: 30 г травы тысячелистника, 15 г листьев пажитника сенного. Способ приготовления: Приготовьте настои из трав, на- стаивайте их 20 минут. Настои процедите и подогрейте максимум до температуры 45°С. Способ применения: Марлю смочите…

Компресс с эвкалиптом и пажитником
«Тысячелистник, календула, эвкалипт», 2005

Требуется: 20 г листьев эвкалипта, 10 г листьев пажитника сенного, 200 мл воды. Способ приготовления: Сделайте настой из трав, настаивайте их в течение 1 часа, затем обязательно процедите и подогрейте на огне до температуры 40–45°С. Способ…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Фенхель
Фенхель
Foeniculum
в 8 рецептах
Липа
Липа
Tilia
в 6 рецептах
ядовито в больших дозаххарактерная пара
Цветки бузины
Sambucus
в 5 рецептах
Алоэ
Алоэ
Aloe
в 4 рецептах
Шалфей
Шалфей
Salvia
в 5 рецептах
ядовито в больших дозах
Полынь
Полынь
Artemisia
в 4 рецептах
ядовито в больших дозах

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

ХавдакукаЦев супустголубой донникЕгипетский донникЕгипетская траваКлевер синийТригонелла голубаяУцхо-сунелиназвание приправы на основе растенияЧаманназвание приправы на основе растенияГрибная траваTrigonella coeruleaПажитник синийП. голубоватыйТл/ойит соегшезсепз М В.Т" попе а агигеа С. А. М.Тишопе!а соегезсепз (М В.) На1асфуТрава пажитник голубоватый

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 8 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, 8 цитат и 15 записей о составе
    страница 209
  2. Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, 11 цитат и 7 записей о составе
    страница 191
  3. Растения и грибы Сибири, книга 1, 2019, 1 цитата и 13 записей о составе
    страница 204
  4. Лекарственные растения (Энциклопедия природы России), 1998, 8 цитат
    страницы 143, 145, 146
  5. Детоксикационная фитотерапия, 2007, 7 цитат
    страница 159
  6. Флора Крыма. Том 2, выпуск 2, 1960, 4 цитаты
    страницы 127, 161
  7. Избранные труды по фармакогнозии, 1 запись о составе
  8. Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, 1 цитата
    страница 169

Родня

Другие виды рода Пажитник Trigonella

Это история применения по книгам 1960–2019 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStoreСкачать в App Store