Фото © sabina88, CC BY-NC, iNaturalist.

Клевер золотистый

Trifolium aureum Vill.

Семейство бобовые, Fabaceae

Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Карточка собрана по 3 книгам.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Недостаточно данных о безопасности применения и употреблении в пищу.

Клевер золотистый — однолетнее растение высотой 10–40 см. Отличительная особенность — венчики цветков после отцветания буреют и долго сохраняются при плодах. Похож на клевер полевой (Trifolium campestre), но отличается более крупными соцветиями и короткочерешковыми средними листочками тройчатого листа.

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 2 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Флавоноиды 2

изофлавоны (надземная часть)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987
флавонолы (надземная часть)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
флавонолы	сосудоукрепляющее	11 из 40	заметная
флавонолы	витаминное	19 из 40	сильная
флавонолы	гипотензивное	18 из 40	заметная
флавонолы	закрепляющее	16 из 40	заметная
флавонолы	желчегонное	23 из 40	заметная
изофлавоны	вяжущее	8 из 10	умеренная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где: Луга, поляны, опушки, обочины дорог, светлые леса; на пугах, лесных полянах и опушках, на прибрежных песках и галечниках, преимущественно на лёгких почвах, иногда на полях как сорное; на суходольных лугах, лесных опушках, среди кустарников, по окраинам дорог, берегам рек, на влажных местах

Где растёт

Растёт на берегах водоёмов, каменистых склонах, в кустарниках, на лугах, опушках, полянах, по окраинам дорог, на полях как сорняк, в светлых лиственных лесах, а также в садах и парках.

Где встречается

берега водоёмов каменистые склоны и скалы кустарники и заросли луга опушки, поляны, вырубки в воде и у воды поля и сорные места лиственный лес сады и парки

Где: повсеместно
Места: Луга, поляны, опушки, обочины дорог, светлые леса
Встречается: обыкновенно

Распр. повсеместно, обыкновенно. Луга, поляны, опушки, обочины дорог, светлые леса. Цв.: VI–VII.
Растения средней полосы России, 2000, стр. 91

Где: Европа, Кавказ, Малая Азия
Места: на пугах, лесных полянах и опушках, на прибрежных песках и галечниках, преимущественно на лёгких почвах, иногда на полях как сорное

Распространён в Европе, на Кавказе, в Малой Азии. В России произрастает в европейской части, на Северном Кавказе, в Западной Сибири; как заносное на юге Дальнего Востока. Встречается во всех среднерусских областях. Растёт на пугах, лесных полянах и опушках, на прибрежных песках и галечниках, преимущественно на лёгких почвах, иногда на полях как сорное.
Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 465

Где: Европейская часть, Западная Сибирь, Дальний Восток
Места: на суходольных лугах, лесных опушках, среди кустарников, по окраинам дорог, берегам рек, на влажных местах
Встречается: иногда сорное

Европ. ч.: все р-ны; Зап. Сибирь: Обск.; Дальн. Воет.: Прим., Сах. На суходольных лугах, лесных опушках, среди кустарников, по окраинам дорог, берегам рек, на влажных местах, преимущественно на песчаных почвах до среднегорного пояса; иногда сорное.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 183

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Цикориево-клеверный напитоккулинарный

напиток, «Лекарственный цикорий», 2012

Цикориево-клеверный напиток В 1 стакане настоя цветков клевера растворить 1 ч. л. пасты растворимого цикория. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 20–30 минут до еды. Напиток – мягкое кровоочистительное средство, обладает приятным…

Клеверкулинарный

напиток, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014

Головки клевера положить в кипяченую воду и варить 20 минут, полностью охладить. Отвар процедить, добавить в него сахар, размешать и дать настояться 2 часа. Подавать в охлажденном виде. 200 г свежего клевера, 1 л воды, 50 г сахара.

Клеверный медкулинарный

напиток, «Зелёные рецепты: домашний травник»

"Клеверный мед" 200 г головок свежего лугового клевера 1 л воды 50 г сахара Головки клевера положить в кипящую воду и варить 20 мин, потом полностью охладить. Отвар процедить, добавить сахар, размешать. Пить прохладным.

Напиток с клеверомкулинарный

напиток, «Лесная кладовая»

Напиток с клевером Головки клевера кладут в кипящую воду и варят 20 минут, охлаждают, процеживают, добавляют сахар, размешивают, настаивают 2 часа. На 200 г головок свежего клевера — 50 г сахара и 1 л воды.

Клеверный медкулинарный

напиток, «Зелёные рецепты: домашний травник»

200 г головок свежего лугового клевера 1 л воды 50 г сахара Головки клевера положить в кипящую воду и варить 20 мин, потом полностью охладить. Отвар процедить, добавить сахар, размешать. Пить прохладным.

Салат из молодых побегов клеверакулинарный

салат, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

На очень молодых побегах (лучше всего до образования бутонов) делают отлнчный п0лв!таминный салдй. 1{ве_точные головки' б1поны' .1!9!Бя, побег:: идут в суль' }х можно.обжаривать и туш}пь с мясны!и продуктам!{, пройо отварить к!к о.ощ " й;…

Заправка из цветков клевера с маслом и хреномкулинарный

соус, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

3АпРАвкА ] €ухне [{вегы клевера пцатепьно растереть в порошок' добавг:ть с]1ивочное маепо л{ли маргарнн' хрен ! !{3!8[Б{ённу.ю ре!у: 1йссу тщатепьно переме[ц&ть !{ хрдн[ть в холоди.,ьннке. 2 ст.л' сппвочного маспа нл}! маргарина, ! н.л.…

Кефир с изюмом и клеверомкулинарный

напиток, «Блюда из целебных растений», 1991

8 г листьев клевера, 8 г изюма, 40 мл воды, 160 г кефира. Промытые листья клевера мелко нарезают. Подготовленный изюм заливают водой, доводят до кипения, охлаждают, процеживают, добавляют пастеризованный кефир, нарезанную зелень, изюм.…

Кефир с корнем петрушки и цветками клеверакулинарный

напиток, «Блюда из целебных растений», 1991

160 г кефира, 40 мл воды, 3 г цветков клевера, 4 г корня петрушки. В кипящую воду закладывают мелко нарезанные цветки клевера и корень петрушки, доводят до кипения, охлаждают. В полученный отвар добавляют пастеризованный кефир и взбивают 3…

От кашлякулинарный

сироп, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Смешать мед и сок хрена в соотношении 3:1. Принимать маленькими порциями в течение дня, запивая чаем из цветков клевера красного (1 чайная ложка цветков на 1 стакан кипятка — настаивать, укутав, 1 час). Выпить за день 3—4 стакана этого…

Сбор с плодами шиповника, смородины, корнями цикория, клевером и виноградомкулинарный

сбор, «Лекарственный цикорий», 2012

Плоды шиповника – 3 части, ягоды смородины черной – 2 части, корни цикория – 1 часть, головки с листьями красного клевера – 0,5 части, листья культурного винограда – 0,5 части. 1 ст. л. сбора залить 250 мл кипящей кремниевой воды, закрыть,…

Салат из клевера с мясными консервамикулинарный

салат, «Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994

Салат из клевера с мясными консервами. Нарезать две горсти молодых листьев и побегов клевера, добавить измельченную зелень крапивы и щавеля (одну горсть), мясные или рыбные консервы (100 г); перемешать, посолить, заправить уксусом по вкусу.