Чабер крымский
Фото © Сергей, CC BY-NC, iNaturalist.

Чабер крымский

Satureja taurica
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге. В ней 1 цитата о применении.

Очерк

Чабер крымский безопасен в употреблении и может использоваться как в кулинарии, так и в народной медицине.

Чабер крымский — полукустарничок высотой 20–40 см, растущий на каменистых склонах и скалах. Имеет ароматные надземные части, традиционно применяемые как пряность и лекарственное сырьё.

Эфирное масло проявляет антибактериальную и фунгицидную активность [1103, 1144].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 1)

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Антибактериальная и фунгицидная активность

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припри метеоризме

Части растениянадземная часть

Как готовилиэфирное масло

При метеоризме. Пряная приправа в кулинарии, при засолке огурцов и помидоров [1107]. Эфирное масло проявляет антибактериальную и фунгицидную активность [1103, 1144].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 1), 1991, стр. 84

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 7 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
кетоныкровоочистительное9 из 15заметная
лимоненветрогонное27 из 134сильная
тимолпротивогрибковое19 из 44сильная
кетонывозбуждающее аппетит8 из 15заметная
лимоненлактогонное18 из 134сильная
линалоолпротивовирусное14 из 75заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где
на каменистых склонах, скалах

Где растёт

Растёт на каменистых и скалистых склонах.

Где
Европейская часть: Крым
Места
на каменистых склонах, скалах
Европ. ч.: Крым. На каменистых склонах, скалах.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 1), 1991, стр. 10

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
надземная часть
Как едят
пряная приправа в кулинарии, при засолке огурцов и помидоров
Как готовят
пряная приправа
Пряная приправа в кулинарии, при засолке огурцов и помидоров [1107].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 1), 1991, стр. 84

Что приготовить

Лупиай — фасоль
«Ненужное для неучей», 1990

$ 809. Лупиай * — фасоль Это суть лупиас *. Тюрки называют ее павкалдай 3. Она бывает красной и белой. Лучшим видом является красный и немытый. Природа ее уравновешенна и горяча в III степени. Вызывает головокружение. Она делает [кожу]…

Конские бобы
«Ненужное для неучей», 1990

§ 376. Баклай — конские бобы Лучшими являются набатейские и египетские, которые быстро развариваются и бывают крупные и маслянистые. Природа их уравновешенна в отношении теплоты и холода. Обладают открывающими свойствами, удаляют веснушки…

Жизненные капли Бреславские
тинктура, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

Состав: корня девясила, корня дягиля, цитварного корня, корня горичника (Imperatoria), корня татарника, или большого репейника, корня бедренца, корня гравилата, фиалкового корня — по 55,5 г; английской мяты, розмарина, шалфея, руты,…

Цветки лаванды при нервных заболеваниях и в старческом возрасте
«Лекарственные травы и рецепты древних», 1991

Цветки лаванды в количестве от 3,7 до 7,5 г назначают натощак в старческом возрасте. При нервных заболеваниях очень хороши ванны из лаванды, душицы, чабера, тимьяна.

Гали — сердце животных
закуска, «Ненужное для неучей», 1990

$ 1458. Гали 1 — сердце [животных] Оно [по-армянски] называется сриш мис. Оно медленно переваривается и способствует пополнению [тела]. Лучше всего его не есть. Оно закрепляет естество. Если хочешь съесть, то лучше пожарить его на…

Маринад для шашлыка из свинины
закуска, «Травы-приправы», 1991

Маринад для шашлыка из свинины. Лук натереть на терке, залить стаканом сухого вина, добавить черный молотый перец, соль и чабер. Свинину выдержать в маринаде в течение суток. Затем мясо жарят на шампурах и подают с комбинированным гарниром…

Цветная капуста, запеченная в сметане
гарнир, «Травы-приправы», 1991

Цветная капуста, запеченная в сметане. Головку цветной капусты отварить в подсоленной воде. Разобрать соцветия и выложить на сковороду, смазанную маслом и присыпанную сухарями. Капусту посыпать чабером и залить сметаной или сметаной…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 1), 1991, 3 цитаты и 7 записей о составе
    страницы 10, 84

Родня

Другие виды рода Чабер Satureja

Это история применения по книгам 1991 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.