Ежевика складчатая
Фото © Oleksandr Shynder, CC BY-NC, iNaturalist.

Ежевика складчатая

По-современному Ежевика складчатый

Rubus plicatus
Семейство розоцветные, Rosaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге. В ней 2 цитаты о применении.

Очерк

Ежевика складчатая безопасна в употреблении: её плоды съедобны и используются в диетическом питании, а листья — в виде чая и отваров благодаря вяжущему действию.

Ежевика складчатая — кустарник высотой до 1,5 м. У неё ребристые бесплодные побеги, осенью изгибающиеся дугой, с крупными острыми колючками. Листья сложные, пятираздельные, с нижней парой почти сидячих листочков и сердцевидным конечным листочком. Молодые листья складчатые вдоль жилок, с остро зубчатыми краями и мягкими волосками снизу. Цветки белые или розовые, собраны в короткие кисти, с выпуклым цветоложем и множеством тычинок и пестиков. Плод — сложная костянка, изменчивая по форме и окраске: от красной до иссиня-чёрной с сизым налётом. Чашечка сохраняется при плоде. Цветёт в июне—июле, плоды созревают с августа до конца сентября.

Листья ежевики обладают вяжущим и за грепляющим действием. Отвары из листьев находят применение при поносах, несварениях желудка, хроническом раздражении аппендикса, при сахарном диабете, экземах, бессоннице и заболеваниях дыхательных…
Лесные лекарственные растения

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Вяжущее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припоносы, несварения желудка, хроническое раздражение аппендикса, сахарный диабет, экземы, бессонница, заболевания дыхательных путей

Части растениялистья

Как готовилиотвар

Листья ежевики обладают вяжущим и за грепляющим действием. Отвары из листьев находят применение при поносах, несварениях желудка, хроническом раздражении аппендикса, при сахарном диабете, экземах, бессоннице и заболеваниях дыхательных путей.
Лесные лекарственные растения, 1986, стр. 140

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 6 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
флавоновые гликозидыпротивогеморроидальное15 из 67сильная
флавоновые гликозидызакрепляющее24 из 67заметная
флавоновые гликозидыспазмолитическое26 из 67сильная
флавоновые гликозидыгипотензивное25 из 67заметная
флавоновые гликозидыжелчегонное33 из 67сильная
флавоновые гликозидыстимулирующее33 из 67сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
листья, плоды
Когда
в конце мая — начале июня, до цветения; пока остаются крепкими
Где
хвойные и лиственные леса, опушки, поляны в лесу, вырубки, вдоль дорог
Часть
листья
Когда
в конце мая — начале июня, до цветения
Как
собирают молодые листья
Для лечебных целей собирают главным образом молодые листья ежевики до того, как растение зацветет, то есть в конце мая — начале июня.
Лесные лекарственные растения, 1986, стр. 140
Часть
плоды
Когда
пока остаются крепкими
Как
сбор свежих плодов, сушка
Свежие плоды ежевики собирают, пока они остаются крепкими; после сушки плоды имеют кисловатый вкус и черную окраску.
Лесные лекарственные растения, 1986, стр. 140

Где растёт

Растёт в лиственных и хвойных лесах, на опушках, полянах, вырубках и вдоль дорог.

Где
вся равнинная территория страны и в предгорьях
Места
хвойные и лиственные леса, опушки, поляны в лесу, вырубки, вдоль дорог
Ежевика встречается в хвойных и лиственных лесах, на опушках, полянах в лесу, на вырубках, вдоль дорог. Распространена по всей равнинной территории страны и в предгорьях.
Лесные лекарственные растения, 1986, стр. 140

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в диетическом питании
Плоды ежевики применяют в диетическом питании из-за содержащихся в них органических кислот, сахаров, витамина С и таких минеральных солей, как соли железа, магния и кальция.
Лесные лекарственные растения, 1986, стр. 140

Что приготовить

Сок ягод ежевики сизой при климактерическом неврозе
«Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Сок из ягод ежевики сизой принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой. Оказывает общеукрепляющее действие при климактерическом неврозе. Водный настой из ягод и листьев входит в состав успокаивающих чаев.

Сбор плодов ежевики для приготовления соков и вареньякулинарный
заготовка, «Дикорастущие полезные растения», 1987

Плоды ежевики, содержащие до 10% сахаров, пектиновые вещества, лимонную и аскорбиновую кислоты, провитамин А, витамины группы В, используют для приготовления соков и варенья и употребляют в пищу в сыром виде.

Отвар из ежевики при поноселечебный
отвар, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997

186 Настрогать мелкими кусочками стебли и ветки ежевики. На 1 стакан кипятка - 1 столовая ложка сырья. По кипя­ тить, дать настояться и процедить. Пить равными порциями 5 раз D день при поносе.

Отвар листьев ежевики или ягод черникилечебный
отвар, «Целебные травы Тюменской области», 2003

Отвар листьев (1 ст. л. на стакан кипятка) ежевики обладает противовоспалительным действием, им ополаскивают полость рта. Так же действует отвар ягод черники.

Ежевичная наливкакулинарный
«Вино, наливки, настойки и самогон»

Ежевика - 7 кг Сахар - 2,5 кг Ежевику укладывают в бутыль, пересыпая сахаром. Горлышко завязывают марлей и на 1 неделю ставят на солнце. Каждый день бутыль с содержимым энергично встряхивают. Как только начнется брожение, на нее…

Варенье из ежевики по-белорусскикулинарный
варенье, «Лесные ягоды: справочник», 1992

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЕЖЕВИКИ ПО-БЕЛОРУССКИ Отобранные ягоды сполоснуть водой, удалить плодоножки и чашелистики. Ягоды залить горячим 65 %-ным сахарным сиропом и оставить на 3—4 ч. После этого ягоды отделить от сиропа, сироп уварить, немного…

Мармелад из ежевикикулинарный
десерт, «Дары подмосковного леса», 1989

Оригинальная сладость — мармелад из ежевики. Приготовить его несложно. Спелую ягоду после переборки и очистки перетирают через сито. Полученный таким образом сок выпаривают в кастрюле наполовину и после сдабривания его сахаром кипятят…

Пастила из ежевикикулинарный
заготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992

ПАСТИЛА ИЗ ЕЖЕВИКИ Отобранную и промытую ежевику поставить в духовку на 10—12 мин, протереть через сито, смешать с сахаром, уварить в духовке или русской печи до нужной густоты, раскатать слоем в 1 см и поставить сушить в духовку или в…

Успокаивающий настой листьев ежевикилечебный
настой, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Успокаивающее действие на больных, страдающих длительно не заживающими язвами, оказывает настой листьев ежевики (10 г на 200 мл кипятка, настаивать 20 минут и процедить), который принимают по 100 мл в теплом виде утром и вечером. При этом…

Отвар из листьев ежевики при стоматитах и гингивителечебный
отвар, «Растения: жизнь и здоровье», 1992

Отвар из листьев употребляют для полоскания слизистой оболочки рта при стоматитах, гингивите. Отвар из листьев: 10 г на стакан кипятка. Посуду помещают в кипящую воду на 15 мин, после чего снимают и через 2 часа процеживают. Принимают по…

Пастила из ежевикикулинарный
десерт, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Пастила из ежевики. Ягоды хорошо пропарить в духовке, протереть через сито, смешать с сахаром и варить на слабом огне до густоты желе. Массу разлить в формочки, запечь в духовке, затем охладить, посыпать сахаром или сахарной пудрой. 1 кг…

Варенье из ежевикикулинарный
варенье, «Лесные ягоды: справочник», 1992

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЕЖЕВИКИ Спелые ягоды пересыпать сахаром из расчета 800 г на 1 кг ежевики и оставить в закрытой посуде в прохладном 146 месте до следующего дня. После этого варить в течение 20 мин и разложить в стерильные банки для длительного…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лесные лекарственные растения, 1986, 6 цитат и 6 записей о составе
    страница 140

Родня

Другие виды рода Ежевика Rubus

Это история применения по книгам 1986 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.