Ревень туркестанский
Фото © Sergey Lednev, CC BY-NC, iNaturalist.

Ревень туркестанский

Rheum turkestanicum
Семейство гречишных
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 3 книгам. В ней 1 цитата о применении.

Очерк

Ревень туркестанский съедобен и безопасен в употреблении, включая молодые побеги и листья, которые используются в пищу.

Ревень туркестанский — многолетнее травянистое растение, произрастающее в пустынных и предгорных районах Средней Азии, в том числе на песчаных и каменистых почвах на высоте 300–1500 метров над уровнем моря. Относится к семейству гречишных. Используются как надземные, так и подземные части растения.

Отвар в молоке — как желудочное, сердечное, кровоостанавливающее, противолихорадочное [804, 1467, 2545, 2603, 2604, 2612].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Применяли прижелудочные заболевания

Части растенияподземные части

Как готовилиотвар в молоке

Лод3. ч. Отвар в молоке — как желудочное, сердечное, кровоостанавливающее, противолихорадочное [804, 1467, 2545, 2603, 2604, 2612].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 276

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 5 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
антрахиноныпротивогеморроидальное8 из 54заметная
антрахинонысосудоукрепляющее8 из 54умеренная
антрахиноныпротивотуберкулёзное10 из 54умеренная
антрахиноныкровоочистительное16 из 54заметная
антрахиноныслабительное38 из 54сильная
антрахинонызакрепляющее16 из 54заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где
песчаные пустыни; на закрепленных и бугристых песках, на супесчаных, глинистых, солонцеватых, такыровидных и щебнистых почвах в пустынях и на равнинах, в предгорьях на каменисто-щебнистых склонах, выходах пестроцветов на выс. 300— 1500 м над ур. м.

Где растёт

Растёт на каменистых склонах, песках, дюнах, в пустынях и полупустынях, на супесчаных, глинистых и солонцеватых почвах на высоте 300–1500 м над уровнем моря.

Где
Бухарская обл., Кара-Калпакская АССР
Места
песчаные пустыни
Обитает в песчаных пустынях. Распространение. Бухарская обл. (Бек-Буди, Кызыл-Кумы, кол. Аяк-Куджумды, кол. Тюмень-Бай, Бухара) и Кара-Калпакская АССР.
Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 82
Где
туркменские Карз-куизх
Очень близок к нему ревень туркестанский (R. игКеМаткит апзсй.), также равнинный вид, обитающий в туркменских Карз-куизх и заключающий до 1% содержания танидов в корне.
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 479
Где
Кавказ: Юж. Закавк.; Средн. Азия: Кара-Кум., Кыз.-Кум., Аму-Дар., Сыр-Дар., Горн.-Туркм., Пам.-Ал.
Места
на закрепленных и бугристых песках, на супесчаных, глинистых, солонцеватых, такыровидных и щебнистых почвах в пустынях и на равнинах, в предгорьях на каменисто-щебнистых склонах, выходах пестроцветов на выс. 300— 1500 м над ур. м.
Кавказ: Юж. Закавк.; Средн. Азия: Кара-Кум., Кыз.-Кум., Аму-Дар., Сыр-Дар., Горн.-Туркм., Пам.-Ал. На закрепленных и бугристых песках, на супесчаных, глинистых, солонцеватых, такыровидных и щебнистых почвах в пустынях и на равнинах, в предгорьях на каменисто-щебнистых склонах, выходах пестроцветов на выс. 300— 1500 м над ур. м.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 275

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
на кисели, компоты, варенья и т. п.
Как готовят
в пищу
Листья. В пищу — на кисели, компоты, варенья и т. п. [162, 344, 618, 804, 2800]; красильное (2669, 2856]; кормовое для овец и верблюдов [1433].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 276
Съедобность
съедобно
Часть
молодые ветви
Как едят
еда
Молодые ветви и листья употребляются в пищу.
Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 82

Что приготовить

Водная наливка ревенякулинарный
настой, «Домашняя медицина (лечебник для народного употребления)», 1895

35) Ревень (*Radix Rhei*).—Старинное и весьма употребительное средство. Получается преимущественно изъ Китая и изъ другихъ мѣстъ Азіи. Лучшій ревень привозится черезъ Кяхту и потому въ Европѣ извѣстенъ подъ именемъ русскаго ревеня. Онъ…

Ревенноекулинарный
напиток, «Домашнее ягодное виноделие»

Ревенное Для вина берутся черешки листьев ревеня только первого, июньского сбора. Черешки августовские становятся слишком грубы и, к тому же, содержат очень много танина, поэтому вино из них получается чересчур терпкое. Чтобы добыть сок,…

Варенье из ревенякулинарный
варенье, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012

Варенье из ревеня Черешки ревеня моют, удаляют покровную пленку с нитями, нарезают поперек на небольшие кусочки, затем бланшируют в течение минуты, охлаждают в проточной воде и помещают в кастрюлю, залив горячим сахарным сиропом (1,5 кг…

Сок ревеня при атонии кишечника и запорахкулинарный
напиток, «Целебные травы Тюменской области», 2003

Отжимать в июне—сентябре из стеблей и листьев. Сок стимулирует работу пищеварительной системы, действует как легкое слабительное, рекомендуется при атонии кишечника и хронических запорах. Принимать по ст. ложке сока ревеня, смешанного со…

Варенье из ревенякулинарный
варенье, «Блюда из целебных растений», 1991

Варенье из ревеня 350 г ревеня, 500 г сахара, 240 г воды. Черешки ревеня моют, дают воде стечь, нарезают на кусочки длиной 1,5 см, бланшируют в кипящей воде 1 мин, заливают горячим сиропом и варят в два приема. Первый раз — 25 мин при…

Сок из ревеня с мятойкулинарный
напиток, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Сок из ревеня с мятой. Черешки ревеня очистить от кожуры, волокон, промыть холодной водой, разрезать на кусочки длиной 2—2,5 см, пробланшировать 2—3 минуты, охладить в холодной воде, измель­чить, отжать сок, добавить мяту или мятные капли…

Напиток из ревенякулинарный
напиток, «Целебные напитки», 1986

Напиток из ревеня (на 1 л). 300 г промытого и очищенного от грубых наружных волокон ревеня нарезать мелкими кусочками, положить в кипящую воду (5,5 стакана) и варить в течение 15–20 минут. Настоять 25–30 минут и процедить. В отвар всыпать…

Отвар ревеня с земляничным сиропомкулинарный
отвар, «Мудрость траволечения (Иванов)», 1994

№ 236. Измельченный корень ревеня свежего — 100 г Сироп земляничный — 250 г В смесь добавить 250 мл кипятка и кипятить 5—7 минут на слабом огне в закрытой посуде. Принимать горячим или теплым по стакану 3—4 раза в день при кровотечениях.

Водный настой ревеня с сиропом апельсиновой коркикулинарный
настой, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911

При запоре или чередовании его с легкой диареей — водный настой ревеня (из 15—30 г ревеня на 4 унции настоя) с 1 унцией сиропа из апельсиновой корки (через 2 часа по столовой ложке).

Отвар корней ревеня с сиропом земляникикулинарный
отвар, «Мудрость траволечения (Иванов)», 1994

№ 167р. Корни ревеня — 1г Сироп земляники — 200г В смесь добавляют 250 мл кипятка и кипятят 5—7 минут в закрытом виде; принимать по 150 мл 3—4 раза в день при кровотечениях.

Кисель из ревенякулинарный
«Блюда из целебных растений», 1991

Кисель из ревеня 30 г ревеня, 20 г сахара, 9 г картофельного крахмала, 170 г воды. Ревень моют, очищают, нарезают кусочками длиной 2—3 см, отваривают в воде до размягчения, отвар сливают. Ревень протирают, в полученный отвар добавляют…

Компот из ревенякулинарный
«Блюда из целебных растений», 1991

Компот из ревеня 640 г ревеня, 440 г 45-процентного сахарного сиропа; для сиропа: 238 г сахара, 290 г воды. Очищенные от кожицы черешки ревеня нарезают на кусочки длиной 2—3 см, заливают водой и выдерживают 5—6 ч. Выкладывают на дуршлаг и…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

р. татарскийр. крупноплодныйТуя-япрокРевень скальный

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, 3 цитаты и 15 записей о составе
    страницы 275, 276
  2. Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, 3 цитаты
    страница 82
  3. Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, 1 цитата и 1 запись о составе
    страница 479

Родня

Другие виды рода Ревень Rheum

Это история применения по книгам 1942–1985 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.