Ревень Максимовича
Фото © lougarou, CC BY-NC, iNaturalist.

Ревень Максимовича

Rheum maximowiczii
Семейство гречишных
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 3 книгам.

Очерк

Ревень Максимовича безопасен в пищу, особенно ценятся черешки листьев как лакомство.

Ревень Максимовича — крупное многолетнее растение, корни которого могут достигать впечатляющего веса в 50–60 кг. Содержит 14–25% таннидов.

Корни этого вида достигают весьма высокого веса. № 50—60 кг. и содержат 14—25*, тамнидов.
Дикие полезные и технические растения СССР

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
дубильные веществазакрепляющее284 из 1 402сильная
дубильные веществагипотензивное310 из 1 402сильная
дубильные веществапотогонное324 из 1 402сильная
дубильные веществажелчегонное464 из 1 402сильная
дубильные веществавяжущее643 из 1 402сильная
дубильные веществажаропонижающее419 из 1 402сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
корни
Где
щебнистые, реже травянистые склоны в среднем поясе гор; травянистые склоны высокогорий до высоты 2700—3300 м; шебнистые осыпи, каменисто-щебнистые склоны, выходы красных песчаников и сланцевые осыпи; горные "полусаванны", склоны в зоне листопадных лесов на высоте 2500—2600 м; горные полынники, каменисто-щебнистые субстраты
Часть
корни
Как
Сушка должна производиться в не особенно измельченном виде, лучшие результаты дает продольная резка корней
При заготовке корней нельзя забывать, что сушка их должна производиться в не особенно измельченном виде, во избежание потери таннидов. Лучшие результаты дает по опытам продольная резка корней.
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 480

Где растёт

Растёт в горах и предгорьях, на каменистых и скалистых склонах, в лесах лиственных и на лугах, включая высокогорные зоны до 3300 м над уровнем моря.

Где
Ташкентская обл., Наманганская обл., Самаркандская обл., Сурхан-Дарьинская обл., Бухарская обл.
Места
щебнистые, реже травянистые склоны в среднем поясе гор
Произрастает по щебнистым, реже травянистым склонам в среднем поясе гор. Распространение. Ташкентская обл. (ущ. р. Аксак-Ата, верх. Паркент-Сай, р. Нурек-Ата, кишл. Заркент, Ангрен); Наманганская обл. (кишл. Гава); Самаркандская обл. (Гуралаш, Ургут); Сурхан-Дарьинская обл. (г. Баба-Таг, Кугитанг, Ходжа-Гур-Гур-Ата, Чульбайр, кишл. Таш-Курган); Бухарская обл. (горы Беш-Нау, г. Кыр-Тау у кишл. Кузядык, ущ. Джан-Кара у кишл. Ирпак; кишл. Кальта-Куль, кишл. Яккобаг-Дарья).
Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 83
Где
Памиро-Алай (без восточного Памира), западный Тянь-Шань
Места
травянистые склоны высокогорий до высоты 2700—3300 м; шебнистые осыпи, каменисто-щебнистые склоны, выходы красных песчаников и сланцевые осыпи; горные "полусаванны", склоны в зоне листопадных лесов на высоте 2500—2600 м; горные полынники, каменисто-щебнистые субстраты
Встречается на травянистых склонах высокогорий до высоты 2700—3300 м. Занимает также шебнистые осыпи, каменисто-щебнистые склоны, выходы красных песчаников и сланцевые осыпи. По сравнению с ревенем крупноплодным это более высокогорное растение. В так называемых горных "полусаваннах" занимает склоны в зоне листопадных лесов на высоте 2500—2600 м (Коровин, 1962). В Таджикистане участвует также в травостое горных полынников, где занимает каменисто-щебнистые субстраты (Растительный покров СССР, 1956).
Ареалы лекарственных и родственных им растений, 1983, стр. 40
Где
горы сырдарьинского Каратау
Встречается
положительной млм ик
Пример замечательный вид ревень, обитающий в горах сырдарьинского Каратау? ревень Максимовича (Ю. Максимовича А. 10. ма. Всесоюзный омфалит А. 105).
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
черешок листа
Как едят
лакомство
Как готовят
свежие
Молодые черешки листьев употребляются в свежем виде в пищу как лакомство (Сахабуддинов). В г. Самарканде они продаются на базарах (Дробов).
Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 83

Что приготовить

Таблетки ревеня
«Уникальные лечебные свойства растений», 2001

— Таблетки ревеня. Содержат по 0,3 или 0,5 г мелко измельченного корня ревеня. Применяют при запорах по 1-2 таблетки на прием, обычно на ночь после еды.

Ревень с рисом
гарнир, «Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья», 1989

Ревень с рисом. Стебли ревеня очистить от кожицы, мелко нарезать и отварить в воде с солью и ксилитом. Ревень откинуть на дуршлаг, протереть через сито, а отвар процедить. Опустить в отвар из ревеня перебранный и вымоченный в воде рис и…

Диета и уход при восстановлении после холеры
«Домашняя медицина (лечебник для народного употребления)», 1895

По прекращеніи припадковъ холеры, когда наступаетъ реакція и больные жалуются на тяжесть и боль головы, слѣдуетъ на голову прикладывать холодные компрессы, а къ рукамъ и ногамъ горчичники. Въ это время требуется строгая діета. Лучше всего…

Суфле из ревеня и орехов
десерт, «Фитотерапия и фитодиетика (Ботия)», 1990

1 кг ревеня, 8 яиц, 1/2 стакана белых сухарей, 1/2 стакана ядер грецких орехов. Молодые черешки ревеня промыть, очистить от листьев и прожилок, мелко нарезать и отварить до готовности. Затем процедить, протереть, добавить измельченные…

Ревень с рисом
гарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»

Ревень с рисом 150 г ревеня, 50 г риса, по вкусу - корица, соль Очищенные от кожицы стебли ревеня мелко нарезать и отварить в подсоленной воде. Затем протереть их через сито, а отвар процедить. Предварительно вымоченный в воде рис опустить…

Ревень с рисом
гарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»

150 г ревеня, 50 г риса, по вкусу - корица, соль Очищенные от кожицы стебли ревеня мелко нарезать и отварить в подсоленной воде. Затем протереть их через сито, а отвар процедить. Предварительно вымоченный в воде рис опустить в отвар и…

Тинктура ревеневая подслащённая
тинктура, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

Тинктура ревеневая подслащённая. Возьми: ревеня — 76,8 г, дроблёного кардамона — 12,8 г, ректификованного спирта — 2,46 л. Настаивай семь дней и, по процеживании настойки, положи в неё 102,4 г толчёного сахара-леденца, ещё настаивай, пока…

Тинктура ревеневая горькая
тинктура, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

Тинктура ревеневая горькая. Возьми: ревеня — 27,7 г; корня сокольего перелёта — 8,5 г; Виргинского змеиного корня — 4,3 г. Настаивай семь дней в 0,92 л самого крепкого ректификованного спирта; после этого пропусти сквозь фильтровальную…

Тинктура ревеневая
тинктура, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

Тинктура ревеневая. Возьми: ревеня — 51,2 г; дроблёного кардамона — 12,8 г; шафрана — 8,5 г; виноградного вина — 0,92 л. Настаивай не в тепле, и после процеди тинктуру.

Тинктура ревеневая спиртовая
тинктура, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

Тинктура ревеневая спиртовая. Возьми: ревеня — 25,6 г; мирры, сабура, корицы — по 12,8 г; дроблёного кардамона — 38,4 г; шафрана — 8,5 г. Настаивай вышесказанное в 0,82 л спирта холодным способом и процеди эту настойку.

САМОГОН "витязь" ВАРИАНТ 2
«Домашний самогон»

ВАРИАНТ 2 110 г корицы, 50 г гвоздики, 50 г калгана, 50 г семян полыни, 50 г имбиря, 40 г мускатного цвета, 50 г ревеня, 10 л самогона, сахарный сироп. Все тщательно перемешать и истолочь, после чего залить самогоном, дать настояться…

Настоящие горькие желудочные капли
«Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

Возьми: скордия (чесночницы), вахты (водяного трилистника) — по 60 г; травы кникуса благословенного, золототысячника, дымянки аптечной (fumar. offic.), репешка (agrimon), мяты кудрявой, мелиссы, полыни — по 30 г; померанцевой корки — 25,6…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, 2 цитаты и 1 запись о составе
    страница 480
  2. Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, 2 цитаты
    страница 83
  3. Ареалы лекарственных и родственных им растений, 1983, 1 цитата
    страница 40

Родня

Другие виды рода Ревень Rheum

Это история применения по книгам 1942–1983 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.