Ревень Максимовича
Карточка собрана по 3 книгам.
Очерк
Ревень Максимовича безопасен в пищу, особенно ценятся черешки листьев как лакомство.
Ревень Максимовича — крупное многолетнее растение, корни которого могут достигать впечатляющего веса в 50–60 кг. Содержит 14–25% таннидов.
Корни этого вида достигают весьма высокого веса. № 50—60 кг. и содержат 14—25*, тамнидов.Дикие полезные и технические растения СССР
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Таниды 1
Какие действия совпадают с составом
Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.
| Вещество | Действие | Растений | Связь |
|---|---|---|---|
| дубильные вещества | закрепляющее | 284 из 1 402 | сильная |
| дубильные вещества | гипотензивное | 310 из 1 402 | сильная |
| дубильные вещества | потогонное | 324 из 1 402 | сильная |
| дубильные вещества | желчегонное | 464 из 1 402 | сильная |
| дубильные вещества | вяжущее | 643 из 1 402 | сильная |
| дубильные вещества | жаропонижающее | 419 из 1 402 | сильная |
Это не медицинская рекомендация.
Сбор
- Что собирают
- корни
- Где
- щебнистые, реже травянистые склоны в среднем поясе гор; травянистые склоны высокогорий до высоты 2700—3300 м; шебнистые осыпи, каменисто-щебнистые склоны, выходы красных песчаников и сланцевые осыпи; горные "полусаванны", склоны в зоне листопадных лесов на высоте 2500—2600 м; горные полынники, каменисто-щебнистые субстраты
При заготовке корней нельзя забывать, что сушка их должна производиться в не особенно измельченном виде, во избежание потери таннидов. Лучшие результаты дает по опытам продольная резка корней.Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 480
Где растёт
Растёт в горах и предгорьях, на каменистых и скалистых склонах, в лесах лиственных и на лугах, включая высокогорные зоны до 3300 м над уровнем моря.
Произрастает по щебнистым, реже травянистым склонам в среднем поясе гор. Распространение. Ташкентская обл. (ущ. р. Аксак-Ата, верх. Паркент-Сай, р. Нурек-Ата, кишл. Заркент, Ангрен); Наманганская обл. (кишл. Гава); Самаркандская обл. (Гуралаш, Ургут); Сурхан-Дарьинская обл. (г. Баба-Таг, Кугитанг, Ходжа-Гур-Гур-Ата, Чульбайр, кишл. Таш-Курган); Бухарская обл. (горы Беш-Нау, г. Кыр-Тау у кишл. Кузядык, ущ. Джан-Кара у кишл. Ирпак; кишл. Кальта-Куль, кишл. Яккобаг-Дарья).Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 83
Встречается на травянистых склонах высокогорий до высоты 2700—3300 м. Занимает также шебнистые осыпи, каменисто-щебнистые склоны, выходы красных песчаников и сланцевые осыпи. По сравнению с ревенем крупноплодным это более высокогорное растение. В так называемых горных "полусаваннах" занимает склоны в зоне листопадных лесов на высоте 2500—2600 м (Коровин, 1962). В Таджикистане участвует также в травостое горных полынников, где занимает каменисто-щебнистые субстраты (Растительный покров СССР, 1956).Ареалы лекарственных и родственных им растений, 1983, стр. 40
Пример замечательный вид ревень, обитающий в горах сырдарьинского Каратау? ревень Максимовича (Ю. Максимовича А. 10. ма. Всесоюзный омфалит А. 105).Дикие полезные и технические растения СССР, 1942
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Молодые черешки листьев употребляются в свежем виде в пищу как лакомство (Сахабуддинов). В г. Самарканде они продаются на базарах (Дробов).Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 83
Что приготовить
35) Ревень (*Radix Rhei*).—Старинное и весьма употребительное средство. Получается преимущественно изъ Китая и изъ другихъ мѣстъ Азіи. Лучшій ревень привозится черезъ Кяхту и потому въ Европѣ извѣстенъ подъ именемъ русскаго ревеня. Онъ…
Ревенное Для вина берутся черешки листьев ревеня только первого, июньского сбора. Черешки августовские становятся слишком грубы и, к тому же, содержат очень много танина, поэтому вино из них получается чересчур терпкое. Чтобы добыть сок,…
Варенье из ревеня Черешки ревеня моют, удаляют покровную пленку с нитями, нарезают поперек на небольшие кусочки, затем бланшируют в течение минуты, охлаждают в проточной воде и помещают в кастрюлю, залив горячим сахарным сиропом (1,5 кг…
Отжимать в июне—сентябре из стеблей и листьев. Сок стимулирует работу пищеварительной системы, действует как легкое слабительное, рекомендуется при атонии кишечника и хронических запорах. Принимать по ст. ложке сока ревеня, смешанного со…
Варенье из ревеня 350 г ревеня, 500 г сахара, 240 г воды. Черешки ревеня моют, дают воде стечь, нарезают на кусочки длиной 1,5 см, бланшируют в кипящей воде 1 мин, заливают горячим сиропом и варят в два приема. Первый раз — 25 мин при…
Сок из ревеня с мятой. Черешки ревеня очистить от кожуры, волокон, промыть холодной водой, разрезать на кусочки длиной 2—2,5 см, пробланшировать 2—3 минуты, охладить в холодной воде, измельчить, отжать сок, добавить мяту или мятные капли…
Напиток из ревеня (на 1 л). 300 г промытого и очищенного от грубых наружных волокон ревеня нарезать мелкими кусочками, положить в кипящую воду (5,5 стакана) и варить в течение 15–20 минут. Настоять 25–30 минут и процедить. В отвар всыпать…
№ 236. Измельченный корень ревеня свежего — 100 г Сироп земляничный — 250 г В смесь добавить 250 мл кипятка и кипятить 5—7 минут на слабом огне в закрытой посуде. Принимать горячим или теплым по стакану 3—4 раза в день при кровотечениях.
При запоре или чередовании его с легкой диареей — водный настой ревеня (из 15—30 г ревеня на 4 унции настоя) с 1 унцией сиропа из апельсиновой корки (через 2 часа по столовой ложке).
№ 167р. Корни ревеня — 1г Сироп земляники — 200г В смесь добавляют 250 мл кипятка и кипятят 5—7 минут в закрытом виде; принимать по 150 мл 3—4 раза в день при кровотечениях.
Кисель из ревеня 30 г ревеня, 20 г сахара, 9 г картофельного крахмала, 170 г воды. Ревень моют, очищают, нарезают кусочками длиной 2—3 см, отваривают в воде до размягчения, отвар сливают. Ревень протирают, в полученный отвар добавляют…
Компот из ревеня 640 г ревеня, 440 г 45-процентного сахарного сиропа; для сиропа: 238 г сахара, 290 г воды. Очищенные от кожицы черешки ревеня нарезают на кусочки длиной 2—3 см, заливают водой и выдерживают 5—6 ч. Выкладывают на дуршлаг и…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Как его называли в книгах
- «Дикорастущие пищевые растения Узбекистана», 1942, в книге названо «Ревень Максимовича», стр. 82
- «Ареалы лекарственных и родственных им растений», 1983, в книге названо «Ревень Максимовича», стр. 40
- «Дикие полезные и технические растения СССР», 1942, в книге названо «Ревень Максимовича»
Источники
Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, 2 цитаты и 1 запись о составестраница 480
- Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, 2 цитатыстраница 83
- Ареалы лекарственных и родственных им растений, 1983, 1 цитатастраница 40
Родня
Это история применения по книгам 1942–1983 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.