Фото © Gerry Carr, CC BY-NC, iNaturalist.

Люцерна малая

По-современному Люцерна маленькая

Medicago minima

СъедобноЛюцерна малая относится к бобовым, съедобна в пищу, как и другие виды люцерны; токсичность для человека не описана. Шипы на бобах механически раздражают, но не ядовиты.

Можно естьлистьямолодые побегисемена (после обработки)

Карточка собрана по 5 книгам.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Люцерна маленькая безопасна в пищу, но её плоды могут портить шерсть овец и изделия из неё — употреблять можно только надземные части, избегая колючих бобов.

Люцерна маленькая — однолетнее или двулетнее бобовое растение высотой 5–45 см с ветвистым опушенным стеблем и множеством мелких опушенных листьев. В разреженных зарослях стелется по земле и сильно ветвится, в густых — растёт прямо и ветвится слабо. Цветки мелкие, жёлтые, собраны в короткую кисть. Плод — крошечный боб шаровидной формы, закрученный в плотную винтовую спираль (3–5 оборотов) и густо усаженный крючковатыми шипами.

Плоды цепкие, прочно удерживаются в шерсти овец, при механической очистке шерсти винтовая спираль раскручивается и частично разрывается на нитевидные части, усаженные шипиками, которые прочно цепляются с шерстяными волокнами, снижают качество пряжи и изделий
Ядовитые и вредные растения лугов

Безопасность

Осторожно

Плоды люцерны маленькой неядовиты, но их колючие, крючковатые шипы цепляются за шерсть животных и ткани, а при переработке шерсти раскручиваются и разрываются на мелкие части, портя пряжу и изделия. Употреблять в пищу следует только листья, цветы и зелёные побеги, тщательно избегая зрелых бобов.

Ядовитые частиплод

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части: плод
Признаки отравления: плоды цепкие, прочно удерживаются в шерсти овец, при механической очистке шерсти винтовая спираль раскручивается и частично разрывается на нитевидные части, усаженные шипиками, которые прочно цепляются с шерстяными волокнами, снижают качество пряжи и изделий

Плод — боб шаровидной формы, размером меньше горошины, свернут тесной винтовой спиралью (3—5 оборотов) и густо усажен шиловидными шипами, крючковато загнутыми на верхушке. Шипы цепкие и прочно удерживают плод в шерсти овец. Во время механической очистки шерсти винтовая спираль раскручивается и частично разрывается на нитевидные части, усаженные шипиками. Такие нитевидные стебельки или зубчатые ости (пилки) очень прочно цепляются с шерстяными волокнами и, засоряя пряжу и изделия, сильно снижают их качество. Вследствие цепкости плода и трудноотделимости крымский репей является самым опасным засорителем.
Полезные, вредные и ядовитые растения, 2010, стр. 106

Сбор

Где: разреженные и густые травостои, пастбища, сенокосы; каменисто-щебенчатые склоны; самые разнообразные условия обитания; на сорных местах, засоряет посевы, в массе поселяется на залежах

Где растёт

Растёт на каменистых склонах, лугах, степях, пастбищах, сорных местах, полях, опушках, вырубках и в парках.

Где встречается

каменистые склоны и скалы луга поля и сорные места степи сады и парки опушки, поляны, вырубки

Где: Средняя и Южная Европа, Кавказ, Малая и Средняя Азия, Иран, Гималаи. В России — Предкавказье и редко (возможно как заносное) в лесостепной полосе европейской части. В Средней России — Брянская, Орловская, Воронежская области.
Места: на сорных местах, засоряет посевы, в массе поселяется на залежах

Распространена в Средней и Южной Европе, на Кавказе, в Малой и Средней Азии, Иране и Гималаях. В России встречается в Предкавказье и редко (возможно как заносное) в ряде районов лесостепной полосы европейской части. В Средней России обнаружена в Брянской, Орловской и Воронежской областях. Растёт на сорных местах, засоряет посевы, в массе поселяется на залежах.
Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 455

Где: пустынно-степной и сухо-степной пояс
Места: каменисто-щебенчатые склоны

Приурочивается к пустынно-степному и сухо-степному поясу на каменисто-щебенчатых склонах.
Полезные, вредные и ядовитые растения, 2010, стр. 108

Где: Крым, Северный Кавказ, юг Украины и другие области юга
Места: разреженные и густые травостои, пастбища, сенокосы

Люцерна малая широко распространена в Крыму, поэтому получила название крымского репья. Произрастает также на огромных площадях Северного Кавказа, на юге Украины и в других областях юга.
Ядовитые и вредные растения лугов, 1971, стр. 67

ещё 2 записи

Где: степная зона, пастбища

В условиях степной зоны на пастбищах в борьбе против распространения дурнишника калифорнийского, игольчатого, люцерны малой, малочаев эффективно применение 2,4-Д аминной соли, 40%-ный в. р. (3,8—5 кг/га); 2,4-Д бутилового эфира, 40%-ный к. э. (2,3—2,8 кг/га); реглона, 20%-ный в. р. (10 кг/га); банвела—Д, 48%-ный в. р. (2—3,1 кг/га).
Полезные, вредные и ядовитые растения, 2010, стр. 212

Где: всему Крыму
Места: самые разнообразные условия обитания
Встречается: очень обычно

В самых разнообразных условиях обитания, чаще всего как сорное; по всему Крыму; очень обычно.
Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 255

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Как едят: поедается скотом и особенно молодняком овец

Люцерна малая хорошо поедается скотом и особенно молодняком овец, поэтому одной из мер борьбы с ней на природных сенокосах и пастбищах может быть интенсивное стравливание до образования первых незрелых плодов.
Ядовитые и вредные растения лугов, 1971, стр. 68

Съедобность: съедобно
Часть: зелень
Как едят: в котлеты
Как готовят: мелко нарезать, смешать с рисом и яйцом, обжарить

Смешать рис, лук, мелко нарезанную люцерну и яйцо. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на масле.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 206

Съедобность: съедобно
Часть: цветущие веточки
Как едят: в жареные цветы
Как готовят: обмакивать в тесто, обжаривать

В полученное тесто обмакивать соцветия люцерны, обжаривать в большом количестве жира.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 205

ещё 1 запись

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: в запеканку
Как готовят: отварить, промыть, мелко нарезать

Листья молодой люцерны тщательно промыть и отварить в соленой воде в течение 15 минут, откинуть на сито, промыть холодной водой, дать стечь и мелко нарезать.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 205

Что приготовить

Выращивание вёшенки штамм Р-77

«Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011

Р-77. Штамм дает обильный урожай серых или серо-коричневых грибов. Цвет шляпки зависит от температуры выращивания. Субстрат должен быть высокого качества — пшеничная солома или смесь 8% соломы и 15% стеблей люцерны, измельченных до 2—4 см.…

Рулетики из водорослей

закуска, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018

Насыпать зелень на сырые пластины нори (порфиры) и полить соусом. Будет очень вкусно, если добавить к зелени семена подсолнечника, рис, тофу, креветок и вместе с зеленью свернуть в рулетики. Ростки гречихи — 1 стакан, ростки люцерны — 1…

Питание позвоночника: минералы и витамины

«Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011

Прежде всего, позвоночник нуждается в естественных минералах: кальции, фосфоре, магнии и марганце. В скелете человека почти 90 % кальция (находящегося в организме), он является основным компонентом костей. Повышенная нервная возбудимость…