Боярышник крупноплодный
Карточка собрана по 2 книгам.
Очерк
Боярышник крупноплодный съедобен и безопасен в употреблении.
Боярышник крупноплодный — деревце, уже в молодом возрасте имеющее хорошо выраженный ствол, округлую густую крону и серо-зелёные слегка опушенные перистонадрезные листья. Взрослое растение достигает высоты 5–6 метров. Плоды крупные — до 2 см в диаметре, при созревании становятся жёлтыми с розовым боком или покрываются мелкими розовыми крапинками, мякоть мягкая, слегка мучнистая, сладкая и ароматная.
Плоды крупные, до 3 см в диаметре, сочные, нежные, сахаристые ароматичныеДикорастущие пищевые растения Узбекистана
Сбор
- Где
- на сухих, обычно каменистых, реже мелкоземистых склонах
Где растёт
растёт на каменистых и скалистых склонах
Растет на сухих, обычно каменистых, реже мелкоземистых склонах в средней полосе гор, на высоте 5800—1700 м над уровнем моря, одиночными деревьями или группами, иногда образуют рощи.Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 51
встречающийся лишь в горных системах южной окраины Средней Азии: Копет-даге, западном Памироалее и Западном Тянь-Шане, на север до сырдарьинского Каратау.Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 286
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Плоды крупные, до 3 см в диаметре, сочные, нежные, сахаристые ароматичные. Дает огромные урожаи. Может служить материалом для спиртокурения.Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 51
Плоды его крупны, до 2 см в диам., зрелые желтые с розовым боком или мелкими розовыми крапинками, мягкие, слегка мучнистые и сладкие. Из-за вкуса они собираются массами, составляют предмет торговли на базарах, а в последние годы заготовляются пищевой промышленностью для выделки фруктовой начинки для конфект. В зависимости от абсолютной высоты произрастания плоды созревают совершенно в сентябре или октябре.Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 286
Что приготовить
Например, сок из спелых ягод боярышника получают следующим образом: 1 кг ягод измельчают в мясорубке, заливают 1 л 70-градусного спирта или водки и настаивают в течение 8 дней. Затем фильтруют и остаток отжимают прессом. Полученные…
0,5 кг зрелых плодов толкут деревянным пестиком, добавляют: 100 мл воды, нагревают до 40° и отжимают сок. Пьют по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой. Особенно показано применение в пожилом возрасте.
Раздробить 500 г зрелых плодов боярышника, добавить 1/2 стакана воды, нагреть до 40°С и спрессовать в соковыжи малке. Полученный сок пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Растолочь 0,5 кг зрелых плодов боярышника, добавить 0,5 стакана воды, нагреть до 40°С и отжать сок. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой.
№ 1. Порошок корней девясила высокого смешивают с медом и порошком цветков боярышника кровяно-красного, взятого 1/2 объема порошка корней девясила, до получения густой консистенции и из смеси делают пилюли величиной с крупную горошину,…
Плоды боярышника сварить в небольшом количестве воды до размягчения и протереть через сито. В пюре положить мелко нарезанные яблоки и прокипятить на слабом огне. Добавить сахар, хорошо перемешать и использовать в качестве начинки для…
НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ ИЗ БОЯРЫШНИКА И ЯБЛОК 500 г пюре из боярышника, 200 г яблок, 50 г сахарного песка. Пюре и очищенные и мелко нарубленные яблоки варить 5—10 мин, добавить сахарный песок, перемешать и использовать как начинку для…
1 кг пюре из боярышника, 500 г сахара, стакан воды Разваренные плоды боярышника протереть через сито, добавить сахар и немного воды и варить до нужной густоты. Расфасовать в стерилизованные банки и хранить в прохладном месте.
Из боярышника и яблок 500 г пюре боярышника, 200 г яблок, 50 г сахара Пюре боярышника и очищенные мелко нарезанные яблоки варить 5—10 мин, добавить сахар, перемешать и использовать как начинку для пирожков.
500 г пюре боярышника, 200 г яблок, 50 г сахарного песка. Пюре и очищенные мелко нарубленные яблоки варить 5—10 мин, добавить сахарный песок, перемешать и использовать в качестве начинки для пирожков.
кг плодов, л воды, 50 г сахара Промытые плоды варить сначала в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 ч, протереть через сито, добавить остальную воду, сахар, довести до кипения, охладить.
Сок боярышника с мякотью. 1 кг плодов, 50 г сахара, 1 л воды. Варят на слабом огне 1–2 ч, протирают через сито, в полученную мякоть добавляют сахар, воду и доводят до кипения.
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Дикие полезные и технические растения СССР», 1942, в книге названо «Боярышник крупноплодный», стр. 286
- «Дикорастущие пищевые растения Узбекистана», 1942, в книге названо «Боярышник крупноплодный», стр. 51
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, 2 цитатыстраница 286
- Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, 2 цитатыстраница 51
Родня
Это история применения по книгам 1942 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.