Фото © Javier Peralta de Andrés, CC BY-NC, iNaturalist.

Марь вонючая

Chenopodium vulvaria

Семейство маревые, Chenopodiaceae

Смертельно ядовитоМарь вонючая (Chenopodium vulvaria) содержит токсичные алкалоиды и эфирные масла, вызывающие сильное отравление; все части растения ядовиты, употребление в пищу недопустимо.

Опасные частивсе части растения

Этот вид легко спутать с опасным двойником, это болиголов.

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 4 цитаты о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

СМЕРТЕЛЬНО ядовито — есть нельзя; опасный двойник — болиголов, не перепутай.

Марь вонючая — однолетнее растение с серо-зелёными листьями, покрытыми мучнистым налётом. Листья ромбически-яйцевидные, с колючим остриём на верхушке. Всё растение источает резкий неприятный запах, напоминающий запах испорченных сельдей.

Лек. (народн.), яд., крас., сорн.
Определитель высших растений Крыма

Безопасность

Осторожно

ВСЁ растение СМЕРТЕЛЬНО ядовито. Приём внутрь может привести к тяжёлому отравлению и летальному исходу. Применение в народной медицине крайне опасно. Не использовать без строгого медицинского контроля. Опасный двойник — болиголов, который также смертельно ядовит и может быть легко перепутан с другими растениями.

Ядовитые частивсе растение

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части: все растение
Признаки отравления: яд.

яд.
Определитель высших растений Крыма, 1972

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 3 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Антигельминтный, бактериостатический, кардиотонический, седативный, фунгистатический

1 цитата из 1 книги

Применяли присоматоформная дисфункция ВНС (F45.3), ишемическая болезнь сердца (I20-I25), гепатит (К71)

Части растениятрава

Как готовилинастой травы

трава седативный, кардиотонический, бактериостатический, фунгистатический, антигельминтный соматоформная дисфункция ВНС (F45.3), ишемическая болезнь сердца (I20-I25), гепатит (К71) (настой травы 1:15 – по 15 мл 4 раза в сутки)
Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019, стр. 51

Болеутоляющее, противолихорадочное, противоревматическое, успокоительное при истерии

1 цитата из 1 книги

Применяли прикак заменитель валерианы

В Средней Азии — противолихорадочное, противоревматическое, успокоительное при истерии, болеутоляющее, как заменитель валерианы [22, 409, 2218, 2612].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 237

Лек. (народн.)

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Лек. (народн.), яд., крас., сорн.
Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 126

Отвары, спиртовые настои

1 цитата из 1 книги

Применяли принаружно — при чесотке и крапивнице, при простуде, женских заболеваниях

Части растениялистья

Как готовилиотвар, спиртовые настои

Листья. В Таджикистане отвары наружно — при чесотке и крапивнице [666]. Спиртовые настои — при простуде, женских заболеваниях [750, 919, 1644, 2088].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 237

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 14 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

ещё 4 группы веществ

Минералы 1

минеральные соли (трава)Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019

Органические кислоты 1

органические кислоты (трава)Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019

Сапонины 1

сапонины (трава)Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019

Другие вещества 1

краситель (надземная часть)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
бетаин	сосудорасширяющее	10 из 56	заметная
бетаин	стимулирующее матку	12 из 56	заметная
бетаин	противосклеротическое	13 из 56	заметная
бетаин	противоязвенное	12 из 56	заметная
бетаин	сахароснижающее	14 из 56	заметная
триметиламин	гипотензивное	13 из 25	заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где: На различных сорных местах; на сорных местах; по щебнистым склонам, галечникам рек, мусорным местам, вдоль дорог и скотопрогонов

Где растёт

Растёт на сорных местах, вдоль дорог, на щебнистых склонах, галечниках рек, мусорных свалках и скотопрогонах.

Где встречается

поля и сорные места

Где: по всему Крыму (кроме пояса буковых лесов)
Места: на сорных местах
Встречается: дов. обычно

На сорных местах; по всему Крыму (кроме пояса буковых лесов); дов. обычно.
Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 126

Где: Европейская часть (Верх.-Днепр., Карп., Днепр., Заволж., Волж.-Дон., Молд., Причерн., Крым, Нижн.-Дон.), Средняя Азия (Арало-Касп., Прибалх., Пам.-Ал. северо-запад)
Места: по щебнистым склонам, галечникам рек, мусорным местам, вдоль дорог и скотопрогонов
Встречается: до выс. 3800 м над ур. м.

16. Св. ущуама 1.. — Марь вонючая. О. 10—60 см выс. — Европ. ч.: Верх.-Днепр., Карп., Днепр., Заволж., Волж.-Дон., Молд., Причерн., Крым, Нижн.-Дон.; Средн. Азия: Арало-Касп., Прибалх., Пам.-Ал. (северо-запад). По щебнистым склонам, галечникам рек, мусорным местам, вдоль дорог и скотопрогонов на выс. до 3800 м над ур. м.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 236

Где: А, Н — редко
Места: На различных сорных местах

— А, Н — редко. На различных сорных местах.
Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 105

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Часть: листья
Как едят: для получения желтой краски

Для получения желтой краски [2557, 2856].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 237

Что приготовить

Настой марь белойлечебный

настой, «Лекарственные растения в народной медицине», 1967

1 столовую ложку травы марь белой настаивать 2 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в день до еды. Более крепкий настой употреблять для обмываний.

Горячие подушечки с мари краснойлечебный

припарка, «Лекарственные растения в народной медицине», 1967

2) 2—3 столовые ложки свежей или сухой травы обварить кипятком, завернуть в марлю. Горячие подушечки применять при геморрое и подагрических и ревматических болях.

Настой противоглистный с мари противоглистнойлечебный

настой, «Лекарственные растения в народной медицине», 1967

1 чайную ложку сухих верхушек мари противоглистной вместе с плодами настоять в 2 стаканах кипятка, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Салат из молодых листьев марикулинарный

салат, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

сА^Ать[ 1. Р1олодь:е листья 0тварить (можно х в3ять также свежими или о[цпаренными), слегка б_ су[шить, измельчить ножом' смецать с поруб_ лённьм луком' 3аправить маспом и соусом. Ёа 200 г листьев - 50 г зеленого лука, 1_2 сг.л. осгрого…

Вареная мари

гарнир, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

вАРБнАя мАРь [1оложить лисгья в подсоленный кипятол{, 123 марь положпть на 30 минут в холодную воду' ! 0т!{ищ/ть на ре!ето и дать воде стечь. пере-, ! ложить траву в кастрюлю' долить немного водь'' ! посолить н ту[шить до готовности.…

Салат из отваренных побегов марикулинарный

салат, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

2. Ролодые побеги 0тварить до г0товностн в подсоленной воде, (п[с{н}пь на сто' охладить' мел[со нареаать. Ёапцинковапный репнатый лук обжарить в раетитепьном маое' охладить ,1 смешать с 3е'!енью. [1олгпь уксусом' смецанным с чесно{ом'…

Суп из марикулинарный

суп, «Блюда из целебных растений», 1991

Суп из мари 100 г молодых листьев мари, 30 г щавеля, 20 г зеленого лука, 30 г свежих огурцов, 10 г укропа, 20 г сметаны, 275 г воды, соль. В кипящую соленую воду закладывают нашинкованные листья мари и щавеля, варят до готовности,…

Холодный суп из мари и щавелякулинарный

суп, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

хо^оАнь!й суп .}пстья марн и щавеля на[шин{овать' отварить и охладить в 0тваре. .(обавить мел[со наре8анные огурцы и.][и листья огуренной щавь' зелень:й [}' укроп' растерьлй с солью чос!ок. ри подаче на стол в суп поло'{ить се.г:ьдь без…

Пареина мэн айл — еще один вид марилечебный

мазь, «Ненужное для неучей», 1990

$ 2364. Пареина мэн айл? — еще один вид мари Это растение с приятным запахом. На верхушке у него находятся семена. А цветка у него нет. Оно появляется в первых числах июля. Прекрасно действует на человека. Согревает желудок. Укрепляет…

Салат из молодых листьев мари со свеклойкулинарный

салат, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

4. 1!1олодь:е листья мари и3мепьчпть' уложить на ломтики отваренной свекль' посолить' вапра- г вить уксусом н смеганой. Ёа 100 г лисп'ев - ,г 150 г свеклы' 20 г сметаны, по вкусу соль и' у'сус.

Пряные смеси с мари

приправа, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

пРянь!Б с?у1Бси 1. Р1ускатный орех; натерьй на' мш:кой тер(е' сме[шаъ с сухнмн листьямп мар! и 3ем.'1янш{п' и3мепьченньмп в ступ!е или кофем(шсе. Аа !/4 ореха - по [ ч.л. сух}1х листьев зей:янпкп мард. 2. €мепцать изме'1ьченные пш:бирь,…

Салат из мари, щавеля и картофелякулинарный

салат, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

5. 1}1арь ! щавель опустнть в {ипяток на 1-2 минутьг' меп[со порезать' уложить на ломтикп вареного кащофеля' посол!{ть' запра_ . вить рас'птельньм цаелом' хреном' уксусом. г }красить ломтикамн в&реного яйца. Ёа 150 г г молодых лиетьев мари…