В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Витамин В9 (фолацин, фолиевая кислота). По химической природе — это фолиевая кислота. В растениях она находится в неактивной связанной форме. Прежде чем принять участие в биохимических реакциях, она слегка…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Грибная икра Для приготовления икры пригодны белые грибы и лисички. Свежие грибы сортируют по размеру, удаляют червивые, перезрелые, ломаные, очищают от приставших листьев, хвойных иголок, мха, земли и песка. У…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Телятина со сморчками (немецкая кухня) Смешать 0,5 ч. л. карри, 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца. Натереть этой смесью кусок мяса, отложить. Растопить половину сливочного масла (75 г) в большой гусятнице на слабом огне.…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Фарш для слоеных пирожков. Грибы мелко нашинковать, лук нарезать кружочками, посолить, залить водой и тушить до готовности. Муку развести отваром и прилить к грибам. Довести до кипения, добавить сметану, желток и…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Грибной порошок Порошок готовят из грибов, обладающих в сухом виде приятным вкусом и отличным ароматом. Наиболее пригодны для этой цели белые грибы, подосиновики, маслята, трюфели, рыжики, сморчки, лисички, дождевики,…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.