В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Требуется: по 1 ст. л. смеси измельченных листьев подорожника, рябины, мяты, одуванчика, 100 мл кипятка. Приготовление. Заварить 1 ст. л. смеси кипятком, настаивать 15 – в течение 20 минут. Применение. Теплую массу…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопухДЖЕМ ИЗ ЯБЛОК И РЯБИНЫ Яблоки сорта Антоновка (или других зимних сортов) нарезают небольшими дольками, помещают вместе с рябиной в таз, добавляют сахар и варят, помешивая, в один прием до готовности. Остывший джем…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваякг рябины, 500 г сахара, стакан воды Отобранные и промытые ягоды рябины варить в воде до размягчения, протереть через сито, добавить сахар и варить до необходимой густоты.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989ПОВИДЛО РЯБИНОВОЕ Отобранные и промытые ягоды рябины варить в воде до размягчения, протереть через сито, добавить сахарный песок и варить до нужной густоты. На 1 кг рябины — 500 г сахарного песка, 1 стакан воды.
Лесные ягоды: справочник, 1992Рябиновый джем. 1 кг рябины, 500 г сахара. Очищенную, промытую рябину засыпать в кастрюлю, подлить воду и, постоянно помешивая, варить. Когда ягоды станут мягкими, добавить сахар и варить до полного испарения воды, но…
Булатов Е.П., Булатова З.П. Растения-целители: ягодные кустарники, 1993Рецепт 1 Рябина - 3 кг Дрожжи - 0,1 кг Хлебный квас - 12 л Самогон - 6 л Спелую рябину толкут, добавляют дрожжи, заливают квасом и оставляют в прохладном помещении. Когда брожение прекратится, брагу перемешивают и…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонСамогон "Нектар" Соберите до морозов 3 кг спелой рябины, разомните, добавьте 100 г дрожжей, залейте 12 л хлебного кваса и настаивайте при температуре 15–16 градусов. Когда активное выделение газов прекратится,…
Дубровин. Самогон и брагаСамогон "Провожатый" Рябину разомните, залейте ее самогоном так, чтобы едва покрылись ягоды, а емкость заполнилась наполовину, добавьте дрожжей из расчета 15–20 г на 1 л, плотно закройте и настаивайте 14 дней, затем…
Дубровин. Самогон и брагаСмоква рябиновая Собранные после первых морозов ягоды рябины для уменьшения горечи опускают на 5–6 мин в кипящую соленую воду (1 ст. л. соли на 1 л воды), откидывают на дуршлаг, споласкивают, выкладывают в кастрюлю.…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаСОК РЯБИНОВЫЙ Промытые ягоды залить водой и варить до размягчения, протереть через сито (можно получить сок на соковарке): сок отжать и пастеризовать в стеклянных банках или бутылках (в полулитровых — 15 мин). На 2 кг…
Лесные ягоды: справочник, 1992Фруктовая водица: яблочки засыпать сахаром, оставить на сутки, залить спиртом, можно положить корицу и кору дуба – настаивать в тёмном месте не менее месяца: чем дольше, тем лучше; довести до нужной крепости. Процедить,…
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.