В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Из калины с яблоками 200 г калины, 400 г свежих яблок, 300 г сахара, 2 л воды Промытые плоды калины и измельченные яблоки варить в приготовленном сахарном сиропе 8 мин. Подавать в охлажденном виде.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Калина кг калины, ` 200 г сахара, 5—10 г крахмала Промытые ягоды поместить в большую кастрюлю или миску. Сахарную пудру смешать с крахмалом, обкатать ягоды в этой смеси 5—10 мин, затем обсушить на воздухе при комнатной…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989В солод постепенно добавить воду, чтобы получилась густая масса. Ягоды калины, отваренные водой, протереть через сито, освободив их от косточек. Полученную массу соединить с разведенным солодом, добавить сахарный песок,…
Лесные ягоды: справочник, 1992Калиновка. Зрелую калину отделить от гребней и промыть в холодной воде, затем обсушить, ссыпать в бутыль, заполнив 2/3 объема, и залить крепкой очищенной водкой. Добавить сахар (100-150 г на 1 л) и ароматизирующие…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Сок из калины Калину после первых заморозков обрывают с гребней, удаляют плодоножки, моют холодной водой. Подготовленные ягоды помещают в эмалированную посуду, заливают водой так, чтобы она покрыла ягоды, и варят на…
Булатов Е.П., Булатова З.П. Растения-целители: ягодные кустарники, 1993Рецепт: калина (цветки) – 3 ст. ложки; сок алоэ – 2 ст. ложки. Цветки калины заливают 200 мл кипятка и настаивают в течение 2 ч. Смесь процеживают, остужают, добавляют сок алоэ. Тоником протирают кожу лица и шеи после…
Гальперина Г.А., Передерей Н.А. Гальперина Г.А., Передерей Н.А. Чистотел и алоэ. Чудо-целители семьи, 2008Калину добавляют в тесто при выпечке домашнего хлеба, используют для приготовления мармелада, пастилы, начинки для конфет, для приготовления киселя "Калинник", повидла, компотов, желе и др.
Тризна А.А. Растения: жизнь и здоровье, 1992Положит бывало бабушка щепоть калины в ржаное тесто, завернет пирожком, расправит, затем запеленает сухим капустным листом — и на противень. А там уже пирогов таких целая дюжина. Поставит противень в печь на вольный…
Стрижев А.Н. Лесная скатерть-самобранка, 1992ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАТАФИИ ИЗ КАЛИНЫ Из сухих ягод ратафию готовят тем же способом, как из земляники, и столько же сахара используют для подслащивания; ароматизируют также ванильным экстрактом. — Если готового экстракта нет,…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970Приготовление ратифи из калины. Из этих ягод ратифи готовят тем же способом, как из земляники, и столько же сахара используют для подслащивания; приправляют также ванильным экстрактом. — Если готового экстракта нет, то…
50 малороссийских спообов настаивать, 1858Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.