В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
ВОДКА ИЗ ЛАВРОВОГО ЛИСТА И ЯГОД Состав: лавровый лист — 75 г, можжевеловые ягоды — 25 г, лимонная корка — 25 г, мускатный орех — 25 г, аир — 25 г, кардамон — 25 г, цве- ты гвоздики — 12 г, кудрявая мята — 12 г, розмарин…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: мелкие лавровые ягоды — 800 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л. Способ приготовления. Лавровые ягоды тщательно истолочь, залить водкой. Дать настояться 3 дня, после чего перегнать.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: лавровые ягоды — 400 г, кудрявая мята — 100 г, вероника — 25 г, мелисса — 40 г, иссоп — 12 г, полынь — 12 г, шалфей — 12 г, соль — 12 г, очищенная двойная домашняя водка — 10 л. Сироп: сахар — 800 г, вода — 1,2…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: лепестки роз — 200 г, корица — 25 г, померанцевая кожура — 25 г, бадьян — 25 г, водка — 12 л. Сироп: сахар — 800 г, вода — 5 л. Способ приготовления. Лепестки роз смешать с корицей, померанцевой кожурой и…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007**158. Водка из ложечной травы.** Возьмите: * свежей кохлеарии, или ложечной травы (ложечницы) — 12 горстей, * ромашки — 12 золотников (около 51,2 г), * шалфея — 9 золотников (около 38,4 г). ...... * мелиссы, * мяты…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Состав: свежая малина — 400 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л, сахар. Способ приготовления. Малину залить водкой. Дать настояться 2 дня, после чего перегнать и добавить сахар по вкусу.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007ВОДКА ИЗ МЕДА Состав: мед — З кг, сироп (любой) — 3 л, дрожжи — 300 г. Способ приготовления. Мед и сироп развести в 27 литрах воды. Затем добавить дрожжи. Дать настояться неделю. Перегнать. Конечный выход — 7 литров.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007ВОДКА ИЗ МИНДАЛЯ Состав: миндаль — 200 г, абрикосовые ядра — 100 г, корица — 4 г, кориандр — 4 г, иссоп — 5 г, майоран — 5 г, сахар — 800 г, водка —4 л. Способ приготовления. Смешать, искрошить и истолочь, а затем…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: можжевеловые ягоды — 1,6 кг, очищенная домашняя водка — 8 л. Способ приготовления. Можжевеловые ягоды истолочь и залить водкой. Дать настояться 2 недели, после чего перегнать до получения 3/4 первоначального…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: мята — 800 г, мед — 1,2 кг, соль — 60 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л. Способ приготовления. Мяту, мед и соль перемешать и залить смесь водкой. Дать настояться 3 дня, после чего перегнать. Пропустить…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007ВОДКА ИЗ ОРЕХОВ Состав: зеленые орехи — 820 г, водка — 12 л, лимоны — 100 г, квасСироп: сахар — 600 г, вода — 2 л. Способ приготовления. Сорвать еще зеленые орехи, крупно растолочь и залить водкой. В жидкость забросить…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: патока — ведро, дрожжи — 200—250 г, теплая вода — 25 л. Способ приготовления. Патоку и дрожжи развести теплой водой. Поставить в теплое место на неделю и дать перебродить, после чего перегнать на паровом…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: перемолотое зерно — 8 кг, вода — 4,5 ведра. Способ приготовления. Зерно вымачивают в кадках 3 дня. после чего 2 дня высушивают на противнях, а затем досушивают в печи. Когда при раскусывании зерно начинает…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: подпорченные груши — 10 кг, сахар — 400 г, дрожжи — 40— 50 г, вода- 1—1,5 л. Способ приготовления. Груши сварить. Всыпать сахар, добавить дрожжи, залить водой. Поставить в теплое место на неделю, после чего…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: верхушки молодых побегов полыни — 1,5 кг, корень дягиля — 100 г, фиалковый корень — 100 г, листья душицы — 100 г, анис — 50 г, бадьян — 50 г, очищенная двойная домашняя водка — 1 2 л, листья черной смородины или…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: анис — 800 г, полынь — 200 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л. Способ приготовления. Анис и полынь залить водкой. Дать настояться 2 недели, после чего перегнать.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: корень полыни — 180 г, мята — 75 г, мелисса — 50 г, семена фенхеля — 35 г, белая корица — 25 г, соль — 25 г, очищенная домашняя водка — 12 л. Сироп: сахар — 1,2 кг, вода — 3,5 л. Способ приготовления.…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: цедра померанца — 800 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л, сахар. Способ приготовления. Цедру, срезанную с померанца, залить водкой. Дать настояться 3 дня. после чего перегнать и подсластить.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: цедра померанца — 1,5 кг, очищенная двойная домашняя водка — 14,5 л, сахар. Способ приготовления. Цедру померанца залить шестью литрами двойной водки. Дать настояться 3 дня, после чего влить 8.5 литра двойной…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: корка померанца — 400 г, бадьян — 200 г, кардамон — 45 г, фенхель — 45 г, корица — 45 г, гвоздика — 35 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л, сахарный сироп. Способ приготовления. Смесь из померанцевой…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: сосновые шишки — 1 кг, золототысячник — 1 кг, черная смородина — 1 кг, любисток (зоря) — 1 кг, полынь — 1 кг, мята —1 кг, бедренец — 1 кг, малинный корень — 1 кг, розмарин — 1 кг, двойная водка. Способ…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: розмарин — 400 г, очищенная двойная домашняя водка — 25 л, сахарный сироп. Способ приготовления. Розмарин залить водкой, дать настояться неделю, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом по вкусу.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: розмарин — 400 г, соль — 60 г, очшценная домашняя водка — 1 2 л, сахарный т р о п — 1,2 л. Способ приготовления. Розмарин смешать с солью и запить водкой. Дать настояться 3 дня. после чего перегнать и добавить…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: молодые побеги рябины, спирт крепостью до 20 % Способ приготовления. Побеги рябины очистить от кожицы; белые стебельки нарезать кусочками, наполнить ими 1/4 куба и остальной объем залить спиртом, перегнать. Если…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.