В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
5 г плодов аниса обыкновенного, 0,2 г плодов аниса звездчатого (бадьяна), 0,3 г плодов тмина обыкновенного, 0,15 г плодов кориандра посевного, 0,3 г семян укропа заливают 2 л водки и ставят в теплое место на 2 недели.…
Карагодин. Книга о водке и виноделииАНИСОВАЯ НАСТОЙКА Состав: водка 40—45 %-ная — 2,5 л, анис обыкновенный — 4 г, анис звездчатый (бадьян) — 0,15 г, тмин обыкновенный — 0,3 г, кориандр посевной — 0,15 г, укроп пахучий — 0,3 г. Способ приготовления. Залить…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Водка малороссийская Вам понадобится: 1 л анисовой водки, по 1 г корицы, корки померанца, имбиря, бадьяна, аниса, кориандра, мастики, корня фиалки душистой, 2 г гвоздики, шалфея, розмарина, мускатных цветов, по 0,5 г…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006Композиция ингредиентов для 10 л этой настойки представлена следующим составом: 0,4—0,6 г плодов кориандра посевного, 0,6—0,8 г корней левзеи сафроловидной, 0,4—0,6 г корней родиолы розовой, 0,4—0,6 г плодов укропа…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВзять 60 г травы золототысячника, донника, чабреца, почечной травы. Прибавить 102 г калгана, по 34,4 г шалфея, чернобыльника, укропа, аниса, полыни, можжевеловых ягод, ромашки. Все это смешать и, залив 6,2 л водки, дать…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВариант 4 Взять золототысячника, донника, почечуйной травы, чабреца — каждого по 60,2 г. Прибавить 102 г калгана, по 34,4 г шалфея, чернобыльника, укропа, аниса, зори (любисток), полыни, можжевеловых ягод и ромашки. Эту…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 7 Этот вариант столь же незамысловат. Взять 100 г калгана, по 30 г трилистника, шалфея, полыни, укропа, аниса. Все искрошить, залить 12,3 л водки, настоять, процедить.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 201232. Малолюссная. (Привожу этот состав ради курьёза, как рецепт досужего любителя. Найден в старой книге XVIII века). Корицы 3 золотника. Кардамона 1 золотник. Гвоздики 5 золотников. Перца 1 золотник. Имбиря 3 золотника.…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Настойка анисово-укропная 1 л водки, по 10 г аниса, ромашки и укропа. Укроп и ромашку смешать, всыпать семена аниса и пересыпать в бутылку. Залить водкой, настаивать 35-37 дней, затем процедить и разлить в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Польская вода. Кориандра ........................ 185 г Аниса .............................. 92 г Корицы ............................. 62 г Гвоздики ............................ 16 г Укропа…
Буфет всевозможных водок, 1870Самогон "Ключница" Возьмите 100 г имбиря, 70 г аниса, 60 г укропа, 50 г полыни, 50 г миндальных ядер, 40 г гвоздики. Все измельчите, залейте 4 л двойного самогона, 7 дней настаивайте. Затем профильтруйте и перегоните.…
Дубровин. Самогон и брагаВАРИАНТ 8 (ГУАНСКИЙ САМОГОН) 410 г тмина, 50 г укропа, 50 г фиалкового корня, 50 г сухой лимонной корки, 12 л самогона, сахарный сироп. Смешать тмин, укроп, фиалковый корень, сухую лимонную корку. Залить смесь,…
Смирнова. Домашний самогонСамогон "Сердитый" Возьмите 150 г шалфея, 50 г корицы, 25 г укропа, 50 г шиповника, залейте 10 л двойного самогона, плотно закройте и настаивайте 3 дня. После этого перегоните, подсластите сахарным сиропом по вкусу.
Дубровин. Самогон и брагаВариант 1 Взять 200 г шалфея, 50 г кишнеца (кориандра), 25 г укропа, 60 г шиповника или розового цвета; все залить 10 л самогона, закупорить и настаивать 2 суток, потом перегнать и подсластить по вкусу.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Целебная настойка Вам понадобится: по 0,5 г семян сельдерея, тмина, аниса, по 1 г цветов бузины черной, душистого горошка, гвоздики, черного перца, мускатного ореха, кардамона, зверобоя, по 2 г корицы, лепестков роз,…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.