В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Физико-химические показатели Крепость 22% об. Общий экстракт 11,8 г/100 мл Общий сахар 11,0 г/100 мл Кислотность 0,4 г/100 мл Цветность по ФЭК при К — = 536 нм и 5 = 3 мм D не ме нее 0,340 Органолептические показатели…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Ликер из лепестков черемухи (болгарская кухня) Свежие цветы черемухи рассыпать на чистой бумаге и на простыне, дать цветам увянуть в течение 2-3 дней. Затем цветы просушить в духовке, измельчить и наполнить ими бутылки…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Ликер из сушеной черемухи 500 мл водки (разведенного 1:1 с водой спирта), 100 г сушеных ягод черемухи, 250 г сахара, 250 мл воды. Сушеные ягоды промыть в теплой воде, дать хорошо просохнуть и пересыпать в бутылку.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер из черемуховых лепестков Свежие цветки черемухи, водка, сахар. Цветки черемухи разложить на чистой бумаге или ткани, оставить на 2–3 дня. Переложить в противень, подсушить в слабо нагретой духовке и измельчить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 200919. "РЯБИНОВЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 17% об. Общий экстракт 42,66 г/100 мл Общий сахар 40,0 г/100 мл Кислотность 0,50 г /100 мл Органолептические показатели Цвет коричневый с красным от тенком Вкус…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198123. ЧЕРЕМУХОВЫЙ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 17% об. Общий экстракт 34,9 г/100 мл Общий сахар 33,0 г/100 мл Кислотность 0,5 г/100 мл Цвет темно-красный Вкус кисло-сладкий Аромат…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Купаж на 1000 дал Я Компонен гы 2 s 5 £ Количество Содержание Общий X О эфирного экстракт * " масла, л кг ш я Черемуховый морс I и II слива Настой горького миндаля I и II слива Настой корицы I и II слива Сахарный сироп…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198133. "КУРСКАЯ БЕ Л А Я " Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Цвет бесцветный Вкус слегка жгучий Аромат — сложный букет без выделения аромата отдельных ингредиентов Купаж на 1000 дал…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.