В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
300–500 г грибов, 7–6 столовых ложек сливочного масла, 4 яйца, 3 стакана молока, подсолнечное масло для фритюра. Черствый белый хлеб (лучше всего использовать пшеничный батон) нарезать ломтиками толщиной 1 см, смочить…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Картофельные пирожки с грибами 1,5 кг картофеля, 1 кг свежих грибов, 3 яйца, 3—4 столовые ложки пшеничной муки, 3—4 небольшие головки репчатого лука, 200 г подсолнечного масла; соль, перец — по вкусу. Картофель…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Конверты из курицы с луговыми опятами Куриное филе нарезать тонкими пластами, посолить, поперчить и отбить кулинарным молотком, пока куски мяса не станут легко сминаемыми в форме конверта. Опята и лук обжарить на…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Сыр пряный с луком и яйцом 2 пачки плавленого сыра "Волна", 1 чайная ложка аджики (или 1/2 чайной ложки красного перца), 4—б зубчиков чеснока (мелконарезанных), 2—3 горошка черного перца (растертого), 1/2 чайной ложки…
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019Шпинат с ореховой подливкой Шпинат перебрать, тщательно промыть, положить в кастрюлю, влить немного воды, добавить соль и припустить на слабом огне до готовности. После этого откинуть шпинат на сито, слегка отжать,…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Еще мне рассказывали, что в тех же местах из морской капусты и грибов готовят икру типа баклажанной. Рецепт ее приготовления также прост. Сырые отмоченные в воде водоросли измельчают на мясорубке или в комбайне, после…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Таратор (болгарское блюдо) Свежие огурцы мелко нарезать кубиками. Растолочь головку чеснока с солью. Грецкие орехи тоже растолочь. Добавить простоквашу (пол-литровую бутылку на одну порцию), немного подсолнечного масла,…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Его семена испокон веков придавали особый аромат хлебу, деревенским лепёшкам, оладьям; даже картошка, сваренная с тмином, заправленная луком и подсолнечным маслом, да ещё с "сольцой её намять" – истинное наслаждение.…
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.