В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Взять 3 больших зубчика чеснока, очистить их как следует, растереть, смешать с горячим сливочным маслом и залить в заранее подготовленные конические формочки из фольги (размер должен соответствовать свечке для ввода в…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 200798. Чихирь. На юге СССР часто готовят особую шиповку, назы ваемую чихирем. Для приготовления чихиря идут всевоз можные остатки от яблок и др. фруктов, как-то: стебельки, шелуха, семечки, очистки, протирки, остающиеся на…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Шербет сметанный с шоколадом. Возьмите 0,92 л жирных сливок и 205 г разломанного на кусочки шоколада. Положите в посудину, доведите до кипения и, сняв с огня, вымешивайте. Как только смесь остынет, вмешайте четыре…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803"ШОКОЛАДНЫЙ". Коньяк 25 мл, ликер Кофейный 25 мл, напиток Шоколадный 40 мл, сливки 10 мл. Выход 100 мл. Гарнир: щепотка тертого шоколада или порошка какао.
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991**Экстракт вишнёвый.** Возьмите вишни и миндаль, растолките их вместе в ступке, выжмите сок через суконный мешочек. Растворите в нём необходимое количество сахара, добавьте корицу, кардамон и гвоздику. Поварите на…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Экстракт гвоздичный. Взяв 6 золотников хорошей гвоздики, истолочь мелко, высыпать в бутыль и налить полштофа французской или простой двойной водки; иначе поступать, как указано выше.
50 малороссийских спообов настаивать, 1858Экстракт калины обыкновенной. Препарат готовят из крупного порошка коры калины на 50° спирте в соотношении сырья и спирта 1:10. Это прозрачная жидкость красно-бурого цвета, своеобразного запаха и горького вкуса.…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Экстракт мускатного ореха. Истолочь 6 золотников мускатного ореха в мелкий порошок, налить полштофа французской или простой водки и поступать аналогично.
50 малороссийских спообов настаивать, 1858Экстракт элеутерококка по действию на организм близок к препаратам женьшеня и применяется по 2 мл 2-3 раза в день за 30 минут до еды при гипотонии, сосудистовегетативной дистонии, усталости, переутомлении как…
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007Но 129. Яблоновка. Для этой наливки берут иногда яблоки худшего качества, кислые и сладкие в равных пропорциях. Их сначала разрезают на четыре части и сушат на солнце, затем в печи. Высушенные яблоки помещают в бочонок…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 112. Яблоновник. Взять самых спелых кисло-сладких яблок, нарезать мелкими кусочками без сердцевины, залить мёдом, патокой или сахарным сиропом в бочёнке с железными обручами и продолжать, как указано в № 107.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Яблочное желе. Выбрать самые лучшие ранетовые яблоки, очистить их, удалив сердцевину с семенами, нарезать кусочками; затем положить в таз, поставить на огонь с достаточным количеством воды и варить до превращения в…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Если ребенок сильно кашляет, поможет яблочный уксус. 1 столовую ложку уксуса влить в 0,5 л теплой кипяченой воды. Полоскать горло через каждые 2 часа.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007№ 112. Яблошник. Берут самые спелые кисло-сладкие яблоки, нарезают мелко без сердцевины, заливают медом, патокой или сахарным сиропом в бочонке с железными обручами и готовят, как описано в № 107.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЯгодная наливка. Отобрать в равных количествах ягоды разных видов: вишню, черную смородину, малину. Ягоды вымыть, просушить и подвялить в духовом шкафу. Затем ссыпать в бутыль, сколько войдет, залить крепкой водкой и…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996В летний период есть в больших количествах свежие ягоды брусники, черники. При суставном ревматизме полезны сок или варенье из ягод брусники. Принимать по 5—6 столовых ложек в день в течение 3—6 месяцев.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Издавна в русской народной медицине как закрепляющее и противовоспалительное средство применялись ягоды ежевики по 1 столовой ложке 3 раза в день во время еды. Употребляли и отвар листьев ежевики (1:10). В нем…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Возми четверикъ ячнаго солоду, четверикъ ржанаго, четвертку муки крупичатой, четвертушку пшеничной, пол-четверика сишной, четверикъ гречневой. Все оное въ чану смѣшай вмѣстѣ, и налив кипяткомъ разбивай весломъ комья,…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Или: Возми двенадцать фунтовъ крупичатой муки, десять фунтовъ грѣчневой, четвертку пшеничнаго солода; двенадцать фунтовъ мякиша отъ ржанаго хлѣба безъ корокъ, которой изсушивъ истолки, и перемѣшай съ мукою и съ солодомъ…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792ЯИЧНЫЙ ЗАГОВОР. Методика выкатывания яйцом известна многим целителям, но мало кому сейчас ведомо, что перед тем, как начать сам процесс выкатывания, необходимо провести некоторые магические операции — в этом случае…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.