В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Варенье из бузины черной. Спелые плоды опустить в кипящий 80%-ный сахарный сироп и варить на слабом огне до готовности. 1 кг плодов бузины, 800 г сахара, 200 мл воды.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994ВАРЕНЬЕ ИЗ ЦВЕТКОВ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ Варится такое варенье на меду. Приготовление его требует мастерства и сноровки. Нужно сделать так, чтобы цветки не потеряли своего аромата, а передали его меду и усилили аромат меда. й…
Лесные ягоды: справочник, 19921 кг ягод черной бузины, 500 г сахарного песку. Подготовленные ягоды растереть, добавить сахарный песок, довести до кипения, разложить в прошпаренные стеклянные банки, пастеризовать 15 мин. Закрыть банки крышками и…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981ДЖЕМ ИЗ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ Подготовленные ягоды пропустить через мясорубку, добавить сахарный песок, воду и варить до нужной густоты. На кг ягод бузины — кг сахарного песка, 1—2 стакана воды.
Лесные ягоды: справочник, 1992кг ягод, 2 стакана воды, ! кг сахара Отобранные, промытые и ошпаренные кипятком ягоды залить водой и кипятить 15—20 мин, отжать сок, добавить сахар, довести до кипения и разлить в чистые бутылки, укупорить и хранить в…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из высушенных ягод готовят кисели и варенье, которые употребляют как легкое слабительное; столовая ложка варенья на стакан воды — прекрасный прохладительный напиток.
Губергриц А.Я., Соломченко Н.И. Лекарственные растения Донбасса, 1966Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.