В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Корень девясила...................... 1 кг Цветель, кислица, красная смородина, кислые яблоки, крыжовник на выбор 1 вид............. 0,5 кг Вода................................. 1,5 литра Корень девясила отварить 2…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА В сахарный сироп всыпать вымытые ягоды крыжовника, добавить 5—10 листиков вишни, довести до кипения. Охладить 2—3 ч. Снова довести до кипения. Охладить и варить до готовности.
Лесные ягоды: справочник, 199218. Варенье из крыжовника Из крыжовника хорошее варенье приготовить несколько труднее, чем из других ягод. Крыжовник быстро разваривается, а сахарный сироп в ягоды проникает очень медленно. Поэтому срезают верхушки ягод…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА И МАЛИНЫ В кипящий сироп опустить ягоды и варить за 1 прием. На 700 г крыжовника — 300 г малины, 1,2 кг сахара и 1,5 стакана воды.
Лесные ягоды: справочник, 1992ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА С АРОМАТОМ ДУШИЦЫ Крыжовник вымыть, наколоть шпилькой, залить холодной водой и поставить на 6—8 ч или с вечера до утра. После этого воду слить и использовать ее для варки сиропа. Сироп варить из…
Лесные ягоды: справочник, 1992ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА С ВАНИЛИНОМ Ягоды крыжовника вымыть, наколоть шпилькой, сбрызнуть водкой (1 рюмка на 2 кг ягод) и поставить в холодное место на 4—6 ч. Сироп варить из расчета 1,3 кг сахара и 1 стакан воды на кг…
Лесные ягоды: справочник, 1992ВАРЕНЬЕ ИЗ ШИПОВНИКА С КРЫЖОВНИКОМ Крыжовник слегка недозрелый........... 400 г. Шиповник...............................400 г. Сахар.................................400 г Шиповник очистить и промыть от косточек и…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020"ИЗУМРУДНОЕ" ВАРЕНЬЕ 5 стаканов ягод крыжовника очистить от семян. Взять 2 полные пригоршни листьев вишни и залить холодной водой. Вскипятить и этим отваром вместе с листьями залить ягоды. Дать остыть. На ночь поставить…
Лесные ягоды: справочник, 1992Для приготовления джема годны любые ягоды, незрелые, мягкие, битые и перезрелые. Их пересыпают сахарным песком (400 г на кг ягод) и выдерживают при температуре 20°С в течение 22 часов. Затем сок сливают и консервируют,…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987"Царское" варенье готовят из недозрелых крупных ягод зеленого цвета, которые после сортировки и мойки очищают от чашелистиков, на ягодах делают полный или частичный надрез ножом, удаляют семена. Плоды промывают,…
Булатов Е.П., Булатова З.П. Растения-целители: ягодные кустарники, 1993Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.