В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
24. Горькая американская водка. Этотъ сортъ наши заводы также не дѣлаютъ. Вкусъ ея очень пріятный. Крѣпость не ниже 45⁰. Ангостуровой . . . . 40 капель. . . . 160 куб. сантим. Генціановой . . . . 5 " . . . . 20 " "…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Орѣховый ликеръ. Зеленыхъ лѣсныхъ орѣховъ . . . 1 фунт. Гвоздики . . . . . . . . . 2½ золотн. Фіалковаго корня . . . . . 2½ " Корицы . . . . . . . . . . 1 " Спирта 90° . . . . . . . . 1⅓ бутылки. Всѣ вещества…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Эти наливки можно готовить изъ наливокъ неподслащенныхъ, разбавляя эти последние ликернымъ теломъ или же густымъ сахарнымъ сиропомъ, если не желательно увеличивать крѣпость. Самая лучшая пропорція на бутылку — 3/4…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 198532. СУХАРНАЯ ВОДКА. Это очень вкусная водка, имѣющая пріятный запахъ хлѣба и вкусъ его. Дѣлать ее надо такимъ образомъ. Изъ хорошо пропеченаго совершенно ржанаго хлѣба рѣжутъ тоненькіе ломтики и высушиваютъ ихъ до…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Шартрезъ. Это одинъ изъ самыхъ труднѣйшихъ ликеровъ; въ домашнемъ обиходѣ можно только приблизиться къ нему, ибо на мѣстѣ (близъ Гренобля, въ монастырѣ Шартрезъ) этотъ тонкій ликеръ готовится при помощи многократныхъ…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Крѣпость 50%. Анисовой тинктуры . . . . . . . . 15 капель. Ангеликовой . . . . . . . . . . . . 5 " Кориандровой . . . . . . . . . . . . 5 " Кюммелевой . . . . . . . . . . . . 30 "
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 19859. АЛЬПІЙСКАЯ ГОРЬКАЯ, ЖЕЛУДОЧНАЯ. Ангеликовой . . . . . . . . . . 10 капель . 40 куб. сантим. Бенедиктиновой . . . . . . . . 10 " . 40 " " Бобковой . . . . . . . . . . . 5 " . 20 " " Лимонной . . . . . . . . . . . 30 "…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Ангеликовой тинктуры . . . . . . 2 капли. Лимонной . . . . . . . . . . . . . . 5 " Кориандровой . . . . . . . . . . . . 5 " Мускатной . . . . . . . . . . . . . . 5 " Коричной . . . . . . . . . . . . . . 10 "
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Ангеликовый ликеръ. Ангеликоваго масла . . . 2 зол. Лимоннаго . . . ¹/₈ " Коріандронаго . . . ¹/₈ " Коричнаго . . . ¹/₈ " Мускатнаго . . . 2 капли. Ликернаго тѣла № 1 . . . 19 бут. въ ¹/₂₀ ч. в.
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Померанцевой тинктуры . . . . . . 15 капель. Полынной . . . . . . . . . . . . . . 5 " Хинной . . . . . . . . . . . . . . . 20 " Тысячелистниковой . . . . . . . . 30 " Генціановой . . . . . . . . . . . . 10 " Фіалковой .…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 19858. ВѢНСКАЯ ГОРЬКАЯ. Обращаю вниманіе и на этотъ рецептъ; получается весьма пикантная, хотя и горькая, но замѣчательно вкусная водка. Если тинктуры хороши, то вѣнская горькая удастся прекрасно. Ангостуровой . . . . . . .…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 198529. ГВОЗДИЧНАЯ ГОРЬКАЯ ВОДКА. На бут. въ ¹/₂₀ ч. ведра. На ведро. Гвоздичной . . . 50 капель. . . 200 куб. сантим. Гвоздичной . . . 50 " . . . 200 " " Коричной . . . 50 " . . . 200 " " Горько-миндальной . 5 " . . . 20 "…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 198521. Горькая ангостура. Ангостуровой . . . . 100 капель. . . . 400 куб. сантим. Апельсинной . . . . 40 " . . . . 160 " " Коричной . . . . 5 " . . . . 20 " " Кардамоновой . . . . 5 " . . . . 20 " "
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 198511. Горькая ВЕРМУТОВАЯ ВОДКА (по Испанскому рецепту). Общая крѣпость вермутовыхъ водокъ должна быть... не ниже 45°. Вкусъ этихъ водокъ очень пріятный, нѣсколько смолистый, благодаря присутствію тинктуръ двухъ смолъ,…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 198510. Горькая ВЕРМУТОВАЯ ВОДКА (по Туринскому рецепту). Ангеликовой . . 20 капель . 80 куб. сантим. Бальдриановой . . 10 " . 40 " " Бенедиктиновой . 50 " . 200 " " Хинной . . . . . . 20 " . 80 " " Апельсиновой . . 40 " .…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Далматскій мараскинъ. Горькоминдальнаго масла . . . 2 золотн. Нероліеваго масла . . . . . 12 капель. Розоваго . . . . . . . . . 12 " Коричнаго . . . . . . . . 15 " Ликернаго тѣла № 1 . . . . 19 бут.
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 19857. ДАНЦИГСКАЯ ГОРЬКАЯ. Рецептъ этой водки заводы совершенно искажаютъ и продажная данцигская горькая не имѣетъ никакого сравненія съ приготовленной изъ чистыхъ тинктуръ травныхъ и изъ кореньевъ. Ангеликовой . . . . . .…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Ангеликовой тинктуры . . 8 капель. Анисовой . . . . . . . . . 15 " Кориандровой . . . . . . . 5 " Лимонной . . . . . . . . . 10 " Тминной . . . . . . . . . . 5 " Померанцевой . . . . . . 20 " Гвоздичной . . . . . . . .…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Данцигскій доппель-кюммель. Кардамоноваго масла . . . 12 капель. Коріандроваго масла . . . 12 " Укропнаго . . . . . . . 12 " Кюммелеваго масла . . . 2 золотн. Померанцеваго . . . . . ½ " Ликернаго тѣла № 1 . . . 19 бут.
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985ЖЕНЕВРЪ ГОЛЛАНДСКІЙ. Кардамоноваго масла . . 12 капель. Можжевеловаго . . . 2 золотн. Полыннаго масла . . . 2 золотн. Коньяка высокаго . . . 1 бутылка. Ликернаго тѣла № 1 . . 19 бут.
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Индійскій джинжеръ. Тинктуры амбры . . . . 3 золотника. Имбирной тинктуры . . . 1 фунтъ. Перцовой тинктуры . . . 10 золотниковъ. Мускусной . . . . . . . 2 капли. Ликернаго тѣла . . . . . 19 бут.
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985КАПУЦИНСКІЙ ЛИКЕРЪ. Анисоваго масла . . . ¹/₂ золотн. Укропнаго . . . . . ¹/₂ " Нероліеваго . . . . . 12 капель. Мятнаго . . . . . 15 " Коричнаго . . . . . 1 золотн. Ликернаго тѣла . . . 19 бут.
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 198513. КАРДИНАЛЬСКАЯ ГОРЬКАЯ. Очень вкусная и пріятная водка, сильно возбуждающая аппетитъ. Померанцевой . . 100 капель. Лимонной . . . 10 Имбирной . . . 10 Базиликовой . . 10 Розмариновой . . 10 Мускатной . . . 5…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985На одну бутылку въ ¹/₂₀ ч. ведра. Лимонной тинктуры . . . 10 капель. Кориандровой . . . . . . 10 " Мускатной . . . . . . . . 5 " Мятной . . . . . . . . . . 5 " Померанцевой . . . . . . 40 "
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.