В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**Наливки из персиковых косточек** 1–1,5 л водки, 200 мл воды, 400 г сахара, две горсти персиковых косточек. Сухие персиковые косточки (без остатков мякоти) измельчить, высыпать в бутылку, залить водкой и настаивать на…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Простой домашний мед (1)** 4,5 л воды, 1,5 кг меда, 25 г дрожжей. Воду вскипятить, охладить до 55°С. Мед слегка подогреть, смешать с водой, растворить. Охладить до теплого состояния, добавить дрожжи, перемешать.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Простой домашний мед (2)** 4 л воды, 1,5 кг меда, 40 г дрожжей. Воду вскипятить, охладить до 55°С, влить мед, перемешать. Добавить дрожжи, оставить в тепле на 3 дня. Переставить в холодное место на 14 дней, процедить,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Простой домашний мед (3)** 4 л воды, по 500 г меда и сахара, 100 г дрожжей. Сахар и половину меда смешать с водой, прокипятить 15 минут, снимая пену. Охладить до теплого состояния. Дрожжи растворить в воде, добавить в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Простой домашний мед с лимоном** 1 л воды, 150 г меда, 30 г дрожжей, 40 мл лимонного сока или 1 г лимонной кислоты. Воду вскипятить, растворить мед, охладить до 50°С. Добавить дрожжи, перемешать, оставить на 24 часа.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Светлый игристый" 30 мл джина, 20 мл светлого вермута, 20 мл игристого белого вина, кубики льда. Наколоть лёд, всыпать в стаканы на 1/5 высоты. Влить джин, вермут и игристое вино, оставить слоистым или осторожно…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**"Светлый" мед (1)** 500 г меда, 2,5 л воды, 2 г желатина, 25 г хмеля, 1-2 зерна кардамона. Воду вскипятить, влить мед, растворить. Накрыть крышкой, оставить на 24 часа. Поставить на огонь, кипятить 1 час, добавить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**"Светлый" мед (2)** (Продолжение текста отсутствует.) 6 литров воды, 250 граммов мёда, 10 граммов дрожжей, 5 граммов хмеля, 5 граммов жжёного сахара, 3 грамма кардамона. Закипятить 2 литра воды, растворить в ней мёд и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Сливочная мята" 25 мл ликера какао, 25 мл мятного ликера, 25 мл легких сливок, ломтик лайма, ягоды вишни, кубики льда. Смешать ликеры и сливки в миксере со льдом и перелить в бокал. Украсить ломтиком лайма и вишенкой.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Шоколадная мята" 20 мл шоколадного ликера, 20 мл мятного ликера, 20 мл водки, кубики льда. Вылить в шейкер ликеры и водку, всыпать измельчённый лёд, взбить. Процедить, вылить в бокал.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ягодный" мед 1 л воды, 2 кг меда, 1 кг вишни (без косточек), 1 кг клубники, 100 г ржаного хлеба, 50 г пивных дрожжей. Спелые качественные ягоды промыть, обсушить, вынуть косточки у вишни (отмерить для рецепта 1 кг).…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Спелые абрикосы, водка, зерна гвоздики и измельчённая корица, по вкусу сахар или мёд. Промытые и обсушенные плоды разрезать пополам, удалить косточки. Из косточек извлечь ядра и раздробить. Половинки абрикосов и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Ванильная мята" 30 мл мятного ликера, 30 мл ванильно-сливочного ликера, листики свежей мяты, сахар, кубики льда. Окунуть бокал в воду, затем в сахар (для снежного ободка). Влить в бокал ванильно-сливочный ликер, затем…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**"Восхитительный вечер"** (Рецепт не завершен в оригинале.) По 60 мл земляничной водки, апельсинового сока и клюквенного сока, по вкусу крем-сода. В ШЕЙКЕРЕ ВЗБОЛТАТЬ ВОДКУ, СВЕРХУ ОХЛАЖДЁННЫЕ СОКИ! Сначала…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Гавайская песня" 25 мл водки, 10 мл ликера "Кюрасао", 10 мл персикового ликера, 40 мл ананасового сока, 40 мл апельсинового сока, кубики льда. Наколоть лёд, всыпать в шейкер, влить водку, ликеры и сок, встряхнуть и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**"Даренуха" с пряностями** Фрукты сушеные (яблоки, груши и сливы), водка, по вкусу мед, тертый имбирь, молотая корица, зерна гвоздики и душистого перца, лавровый лист, пресное дрожжевое тесто. Плоды промыть, сложить в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Игристый лимон" 60 мл шампанского, 30 мл водки, 10 мл лимонного сока, 5 мл сахарного сиропа, сахар. Бокал окунуть в воду, затем в сахар. Влить водку и сахарный сироп в чашу миксера, взбить, влить шампанское и лимонный…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Кровавая МЭГИ" 50 мл холодной водки, 25 мл холодного томатного сока, 5 мл охлаждённого лимонного сока, молотый чёрный перец, соль. Сначала в стакан влить томатный сок, затем водку и лимонный сок. Сверху посыпать по…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Маркиз" 75 мл красного вина, 75 мл вермута, 75 мл воды, кубики льда. Лёд потолочь, всыпать в стакан. Влить вино, вермут, охлаждённую воду и размешать.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Мятный апельсин" 120 мл апельсинового сока, 30 мл рома, 10 мл мятного ликера, ломтики киви, вишня, кубики льда. Взбить в шейкере сок, ром, ликер и кубики льда. Перелить в бокалы, украсить ломтиками киви и вишенками.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Спелые ягоды вишни, водка, по вкусу сахар, кусочки корицы, зерна гвоздики или корки лимона (апельсина). Крупные спелые ягоды вымыть и просушить. Надрезать, удалить косточки, плодоножки не обрывать, только укоротить.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Спелая дыня, водка, готовый сахарный сироп по вкусу. Спелую дыню очистить от кожуры и семян, мелко нарезать, поместить в банку или бутылку. Залить водкой чуть выше уровня дыни, закрыть сосуд и настаивать 15 дней.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка из красной смородины "Запеканка"** Спелые качественные ягоды красной смородины, столовое вино (лучше домашнее), сахар. Ягоды очистить от плодоножек, положить в глиняный горшок или эмалированную посуду и залить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка из скорлупы грецких орехов** Грецкие орехи, водка, сахарный сироп по вкусу. Чистые орехи расколоть, вынуть ядра, скорлупу мелко измельчить. Высыпать в бутылку измельчённую скорлупу на 2/3 объёма сосуда, залить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.