В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
1. У Отто находим следующие данные для приготовления коньяка: 3/4 фунта уксусного эфира, фунт селитряно-эфирного спирта, 8 кварт (7 1/3 штофа) Французской водки, 1/2 кварта настоек дубовой коры и столько очищенного…
Ионсон. Руководство по винокурению, 18593. Эрдгардт предлагает следующий способ приготовления искусственного рома: к 82 1/2 штофам очищенного спирта крепостью 60° по Траллю добавляют столько сахарного настоя, чтобы придать ему цвет рома, затем 10–12 лот…
Ионсон. Руководство по винокурению, 18593. Эрюрдт предлагает для приготовления поддельного коньяка следующий способ: к 82 1/2 штофам водки 50—51° по Тралю, приготовленной из самого очищенного спирта, добавляют 3/8 фунта уксусного эфира и 1/2 фунта древесной…
Ионсон. Руководство по винокурению, 18595. 91 2/3 штофа водки (какой крепости не указано) и 18 2/3 штофа воды настаивают вместе с 12 лотами уксусного эфира, 14 лотами перуанского бальзама, 1/2 лота апельсинового масла и 1 фунтом юфти в перегонном кубе в…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859Берут также: 91 2/3 штофа очищенного спирта, смешивают с 12 лотами уксусного эфира, 4 лотами нитратно-эфирного спирта, 1 5/6 штофа настоя глянцевой печной сажи, 1 лотом настойки дегтярного масла, 1/2 лота настоя…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859Горькие капли. По Эрхардту, добавляемые к обычной водке по желанию при её употреблении, готовятся следующим образом: на 1 фунт сушёных недозревших апельсинов, 2 лота полыни, 1 лот корня бедренца, 1 лот калгана, 1 лот…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859Кроме приведенных рецептов, существует множество других способов приготовления рома; из них рассмотрим лишь некоторые. По Швакке, смешивают 3 1/2 фунта концентрированной серной кислоты с 6 фунтами воды, добавляют 1 1/2…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.