В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
20 г цветков вереска, 1 л воды, 500 г сахарного песку. Свежие цветки вереска залить 2 стаканами кипятка, оставить на 24 ч для настаивания, затем процедить. Настой соединить с растворенным сахаром и довести до начала…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981500 г сахарного песка, 1 л воды, 20 г сухих корней аира, 2 г лимонной кислоты. Сухие корни аира залить 0,5 л кипящей воды и оставить для настаивания на 1 сутки. Процедить через сито и в настой добавить лимонную кислоту.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981100 г сушеного зверобоя, 100 г сахара. Зверобой отварить в течение 10 мин в 2 л воды. Отвар процедить через сито, добавить сахар, довести до кипения, перемешать, охладить и использовать для заправки домашних баллонов…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 198130 г лепестков цветков шиповника, 1 л воды, 700 г сахара. В воде растворить сахар, нагреть сироп до кипения. Горячим сиропом залить лепестки шиповника и снова довести до кипения. Настаивать 10—12 ч в закрытой посуде.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19811 кг свежих плодов шиповника, 1 кг сахара, 1,2 л воды. Плоды шиповника освободить от семян, тщательно промыть и измельчить на мясорубке. Залить 0,5 л воды и кипятить 10 мин, затем добавить 60 %-ный сахарный сироп (7…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19811 кг ягод черной бузины, 1 кг сахара, 2 стакана воды. Отобранные, промытые и ошпаренные кипятком ягоды залить водой и кипятить 15—20 мин. Отжать сок, добавить в него сахар, довести до кипения и разлить в чистые бутылки,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19813 стакана ежевики, 120 г сахара, 1 г лимонной кислоты. В горячей воде растворить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения, залить этим сиропом подготовленные ягоды и выдержать 40 мин.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Корни тщательно вымыть жесткой щеткой, измельчить на мясорубке и сварить в течение 40—50 мин в 2 л воды. Отвар слить в отдельную посуду, корни залить 1 л воды и варить еще 20 мин. Отвар слить в посуду с первой порцией…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19811 кг ягод калины, 200 г сахарного песка, 200 г воды. Из перебранных и вымытых ягод отжать сок. Мезгу залить водой, кипятить 5—10 мин, процедить. Отвар соединить с выжатым соком, добавить сахарный песок, размешать,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.