В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
14. Варенье с грецкими орехами. 1 кг облепихи, 200 г ядер грецких орехов, 15 кг сахара, 2 стакана воды. Измельченные сечкой ядра орехов варить в сахарном сиропе в течение 20 минут, затем добавить облепиху и варить еще…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199224. Компот из облепихи. Отобранные и промытые ягоды залить горячим 45% сахарным сиропом и варить до готовности. Для длительного хранения ягоды уложить в поллитровые банки, залить сиропом и пастеризовать в течение 10…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199220. Морковь с облепиховым соком. Вымыть морковь, почистить и натереть на крупной терке, добавить сахар и облепиховый сок. Поставить на огонь и кипятить 20 минут, затем кипящую массу разлить в стерильные банки и…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199222. Напиток "Муром" (по прописи А.Н. Мучкина). Готовится в миксере. На 1 молока берется стакан облепихового сока, 2 столовых ложки порошка какао, 1-2 пакетика ванильного сахара и 2 столовых ложки сахарной пудры.…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199228. Напиток "Солнечная долина" (готовят в Ставропольском крае). Смешать 1 стакан сока облепихи, 2 столовые ложки меда и 3 стакана кипяченой воды. Охладить и подавать с 2 кубиками пищевого льда.
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199223. Облепиховый физ. Этот напиток готовят различными способами, но одной из составных частей всегда является яичный белок. На 4 порции взять 0,5 стакана облепихового сока, 3/4 яичных белков, сок 2 лимонов и 4 кубика…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199215. Пастила. Плоды облепихи (1 кг) залить соком (1 стакан) крыжовника, черной или красной смородины, яблок, айвы (обладает повышенной желирующей способностью). Смесь подогреть до размягчения плодов, протереть через…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199213. Пюре. 1 кг облепихи, 50 г сахара. Плоды ошпарить кипятком, откинуть на сито, протереть через него, смешать с сахаром, разложить в банки и пастеризовать.
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199212. Сок с медом и мятой. 3 стакана облепихи, 50 г меда, 1 стакан кипяченой воды, 0,5 стакана (по вкусу) отвара мяты полевой. Все перемешать, оставить на 2 часа на холоде.
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199217. Сырой джем. Плоды (250 г) размельчают и перемешивают с сахаром (200 г). Массу укладывают в банки и посыпают сахаром для предохранения от порчи. Затем закрывают крышками и хранят при температуре 6-8°С.
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199227. Тонизирующий и освежающий напиток. Взять равные части (по одной горсти) листьев облепихи и мяты перечной, залить кипятком (3-5 литров) и оставить для настаивания на 5-6 часов, процедить, добавить 0,5 стакана меда и…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 1992Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.