В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Состав: подпорченные груши — 10 кг, сахар — 400 г, дрожжи — 40— 50 г, вода- 1—1,5 л. Способ приготовления. Груши сварить. Всыпать сахар, добавить дрожжи, залить водой. Поставить в теплое место на неделю, после чего…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: верхушки молодых побегов полыни — 1,5 кг, корень дягиля — 100 г, фиалковый корень — 100 г, листья душицы — 100 г, анис — 50 г, бадьян — 50 г, очищенная двойная домашняя водка — 1 2 л, листья черной смородины или…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: анис — 800 г, полынь — 200 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л. Способ приготовления. Анис и полынь залить водкой. Дать настояться 2 недели, после чего перегнать.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: корень полыни — 180 г, мята — 75 г, мелисса — 50 г, семена фенхеля — 35 г, белая корица — 25 г, соль — 25 г, очищенная домашняя водка — 12 л. Сироп: сахар — 1,2 кг, вода — 3,5 л. Способ приготовления.…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: цедра померанца — 800 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л, сахар. Способ приготовления. Цедру, срезанную с померанца, залить водкой. Дать настояться 3 дня. после чего перегнать и подсластить.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: цедра померанца — 1,5 кг, очищенная двойная домашняя водка — 14,5 л, сахар. Способ приготовления. Цедру померанца залить шестью литрами двойной водки. Дать настояться 3 дня, после чего влить 8.5 литра двойной…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: корка померанца — 400 г, бадьян — 200 г, кардамон — 45 г, фенхель — 45 г, корица — 45 г, гвоздика — 35 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л, сахарный сироп. Способ приготовления. Смесь из померанцевой…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: сосновые шишки — 1 кг, золототысячник — 1 кг, черная смородина — 1 кг, любисток (зоря) — 1 кг, полынь — 1 кг, мята —1 кг, бедренец — 1 кг, малинный корень — 1 кг, розмарин — 1 кг, двойная водка. Способ…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: розмарин — 400 г, очищенная двойная домашняя водка — 25 л, сахарный сироп. Способ приготовления. Розмарин залить водкой, дать настояться неделю, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом по вкусу.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: розмарин — 400 г, соль — 60 г, очшценная домашняя водка — 1 2 л, сахарный т р о п — 1,2 л. Способ приготовления. Розмарин смешать с солью и запить водкой. Дать настояться 3 дня. после чего перегнать и добавить…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: молодые побеги рябины, спирт крепостью до 20 % Способ приготовления. Побеги рябины очистить от кожицы; белые стебельки нарезать кусочками, наполнить ими 1/4 куба и остальной объем залить спиртом, перегнать. Если…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: дрожжи — 200 г, сахар — 6 кг. Способ приготовления. Дрожжи и сахар залить тридцатью литрами теплой воды. Хорошенько перемешать. В полученную смесь можно добавить пучок сухого укропа и листьев смородины (для…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: сахар — 1 1 кг, дрожжи — 500 г. Способ приготовления. 10 кг сахара размешать в двадцати литрах теплой воды и варить на маленьком огне до получения вязкой массы. Добавить дрожжи и 1 кг сахара. Дать настояться 3—5…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: сахарная свекла, вода, дрожжи. Способ приготовления. Свеклу натереть на крупной терке, после чего залить водой и кипятить 1—1.5 часа. Жидкость перелить в сосуд, а свеклу снова залить водой и кипятить 1—1.5 часа,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: сок сахарной свеклы — 30 л, дрожжи — 200 г. Способ приготовления. На крупной терке натереть сахарную свеклу, после чего отварить и отжать сок. В свекольный сок положить дрожжи и дать настояться в теплом месте не…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: семена дягиля — 150 г, перебродившая брага — 5 л, вода кипяченая, сахар. Способ приготовления. Семена дягиля тщательно истолочь и залить брагой. Дать настояться в теплом месте два дня. после чего перегнать.…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: теплая вода —30 л, сироп любой — 6 л, дрожжи — 200 г. Способ приготовления. Развести сироп в воде, добавить дрожжи. Настаивать неделю. Конечный выход продукта — 7 литров.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: яблоки или груши сушеные — 2 кг, сахар — З кг, дрожжи — 300 г, чабрец сухой. Способ приготовления. Яблоки или груши заварить в десяти литрах горячей воды. Затем добавить сахар и дрожжи. Поставить в темное место…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: семена фенхеля — 400 г, анис — 100 г, тмин — 100 г, фиалковый корень — 50 г, мелисса — 50 г, кардамон — 50 г, кориандр — 50 г, соль — 50 г, мускатный цвет — 200 г, горький миндаль — 200 г, белый имбирь — 200 г,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: фиалковый корень — 50 г, гвоздика — 25 г, кардамон — 25 г, мускатный орех — 25 г, можжевеловые ягоды — 400 г, очищенная домашняя водка — 6 л, пиво — 3 л. Сироп: сахар — 1,2 кг, вода — 1,2 л. Способ…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007ВОДКА ИЗ ПЛОДОВ И ЯГОД Состав: сок фруктово-ягодный — 9 л, дрожжи — 250— 300 г. Способ приготовления. Дрожжи залить соком. Настаивать 2 недели в теином теплом месте. Перебродивший продукт перегнать. Конечный выход — 2—3…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: цветы розы — 130 г, соль — горсть, водка — 12 л, сахар — 1,2 кг. Способ приготовления. Цветы роз засыпать солью, а затем залить водкой. Дать настояться сутки или двое, после чего перегнать и подсластить сахаром.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: гидраты — 2 шт. или цедратная эссенция — 68 капель, очищенная домашняя водка — 2 л, вода — 400 мл. Сироп: сахар — 2,2 кг, вода — 2,2 л. Способ приготовления. Взять 2 крупных цедрата и срезать с них наружную…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: зеленый чай высшего сорта — 300 г, кипяток — 1,2 л, очищенная dвойная домашняя водка — 7,5 л, кипяченая вода — 2,5 л, сахар или сахарный сироп. Способ приготовления. 200 г зеленого чая залить кипятком, плотно…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.