Grain

Как написано в книге

Зерновой виски (grain whisky) — самый распространенный тип виски. В заторе для зерновых виски солод составляет всего треть веса, остальное — несоложенное зерно. Осахаривание таких заторов подробно в разделе "Технологии". В остальном зерновые виски dелается точно так же, как односолодовые. Они отличаются менее выраженным вкусом, преобладанием бочковой вкусоароматики над солодовой. Сырьё Пропорции Оборудование • Вода; • ячменный солод; • ячмень; • дрожжи (спиртовые или специальные для виски). На 1 кг солода — 2 кг ячменя, 10 л воды, дрожжи по инструкции. • Крупорушка; • заторный (сусловарочный) бак; • ферментер; • пароводяной котел с дистиллятором pot-still; • дистиллятор с укреплением; • бочка.

Иевлев. Практическая дистилляция, 2020, стр. 142