СЛИВНАЯ
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985, стр. 45Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| на 10 частей мякоти | мякоть сливы | 10 частей | |
| 60-градуснымъ спиртомъ | спирт | 60 градусов | — |
| 4 части сахара | сахар | 4 части | — |
| 6 бутылокъ благого вина | белое вино | 6 бутылок | — |
| 3 бутылки французской водки | французская водка | 3 бутылки | — |
| 1 бутылку коньяку | коньяк | 1 бутылка | — |
| 6 частей теплой воды | вода | 6 частей | — |
| на 10 частей сливы | сливы | 10 частей | |
| Съ черной сливы надо снять кожицу | слива | не указано |
Как написано в книге
19. СЛИВНАЯ. Съ черной сливы надо снять кожицу, положить эту последнюю въ банку и облить 60-градуснымъ спиртомъ. Косточки вынуть, а мякоть разбавить съ теплымъ сахарнымъ растворомъ и заправить дрожжами (на 10 частей мякоти 6 частей теплой воды и 4 части сахара). Разрезанныя на 4 части сливы (безъ косточекъ) складываютъ въ бутыль и наливаютъ на 10 частей сливы 6 бутылокъ благого вина, 3 бутылки французской водки и 1 бутылку коньяку. Настаиваютъ 9 недель, после чего прибавляютъ процеженную жидкость отъ брожения и настой отъ кожицы. Все вместе выдерживаютъ 2 месяца, процеживаютъ и разливаютъ; если нужно — фильтруютъ. Сливную мякоть не стоит отжимать отъ брожения, а только слить всю жидкость.Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985, стр. 45
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.